Digestion du riz brun

Le riz brun, source de nourriture très populaire, peut jouer un rôle important dans votre digestion quotidienne. Le riz brun est ce que l'on appelle une fibre. Un régime alimentaire riche en fibres présente de nombreux avantages, dont quelques-uns aident à améliorer votre système digestif. En augmentant la quantité de riz brun ingérée chaque jour, vous pouvez améliorer votre état de santé général et faire fonctionner votre système digestif plus efficacement..

Riz brun non cuit sur une cuillère en bois. (Image: pproman / iStock / Getty Images)

Histoire du riz brun

Le riz est une source alimentaire populaire depuis 2500 av. Le premier riz est originaire de Chine mais il a depuis été étendu à Sri Lanka, à l'Inde et aux États-Unis. Le riz est l'une des cultures les plus importantes au monde avec plus de 3,3 milliards de personnes qui en dépendent entre 35 et 80% de leur source totale de nourriture chaque année..

Types de riz brun

Il existe trois variétés de riz brun à grain long, à grain moyen et à grain court. Le riz à grain long est une variété moelleuse qui ne colle pas. Le riz à grain moyen est une version collante dense qui se marie bien dans les puddings et se mélange aux salades et aux casseroles. Le riz à grain court a une consistance très collante et il est également très doux, ce qui le rapproche des variétés de riz traditionnelles chinoises.

Fibre insoluble et digestion

Le riz brun est appelé fibre insoluble, ce qui signifie qu'il passe dans les intestins sans trop changer. Les fibres insolubles comme le riz brun facilitent la circulation dans l'intestin et facilitent la digestion. Le riz brun aide également à éliminer plus rapidement les toxines présentes dans le système digestif. Un régime riche en fibres peut réduire considérablement les problèmes d'hémorroïdes et de constipation.

Autres avantages d'un régime riche en fibres

Un régime riche en fibres ne facilite pas seulement la digestion, il améliore également votre santé cardiovasculaire et prévient les problèmes de cancer et de diabète. Une alimentation riche en fibres contenant entre 20 et 35 grammes de fibres par jour peut réduire votre taux de cholestérol total tout en diminuant le taux de LDL ou «mauvais» cholestérol. L'augmentation des fibres réduit également les niveaux d'insuline et diminue de 30% le risque de diabète de type II. Avec un régime riche en fibres, vos chances de développer un cancer colorectal et un cancer du sein sont réduites..