Digestion des boissons gazeuses

Le tube digestif humain, tout en vivant, mesure environ 20 pieds de long. Votre bouche est l'entrée et votre anus est la sortie principale. Lorsque vous avalez des aliments ou des boissons, vous avalez également de l'air contenant de l'oxygène et de l'azote. Les sodas carbonatés contiennent du dioxyde de carbone, ce qui peut provoquer des éructations, des flatulences ou une indigestion. Les sodas contiennent également de l'eau et de la caféine, extraites par digestion.

Un jeune couple dans un restaurant buvant des sodas. (Image: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

La bouche

Votre bouche abrite des glandes salivaires qui produisent de la salive lorsque vous mangez ou buvez. La salive favorise l’ingestion et contient une enzyme appelée amylase, qui initie le processus de digestion en convertissant les amidons d’un aliment ou d’une boisson en sucres simples. Il aide à laver le contenu dans la gorge. Vous pouvez volontairement commencer une gorgée de soda, mais une fois commencé, il devient involontaire et est contrôlé par les nerfs glossopharyngé, vague et hypoglossal..

L'oesophage

Parce qu'un soda carbonaté est un liquide, il passe facilement dans l'œsophage, qui relie la gorge et l'estomac. Le Centre national d'information sur les maladies digestives rapporte qu'un «muscle en forme d'anneau» appelé le sphincter inférieur de l'œsophage se trouve à la jonction de l'œsophage et de l'estomac. Lorsque vous avalez une gorgée de soda, ce muscle se détend et s'ouvre pour permettre son entrée dans l'estomac.

L'estomac

Lors de la réception de la boisson gazeuse pour une digestion plus poussée, l’estomac remplit trois fonctions principales. Tout d'abord, la partie supérieure de l'estomac se détend pour stocker le soda avalé. Les glandes digestives de la muqueuse gastrique produisent de l'acide gastrique, ou acide chlorhydrique, contenant de la pepsine, enzyme responsable de la digestion des protéines. Ensuite, l'estomac mélange le suc digestif avec le soda. Enfin, l'estomac libère le contenu dans l'intestin grêle pour l'absorption.

L'intestin grêle

En entrant dans l'intestin grêle, la soude se mélange à deux sucs gastriques produits par le pancréas et le foie: Le suc du pancréas digère les glucides, les lipides et les protéines. Le foie libère de la bile, qui est stockée dans la vésicule biliaire entre les repas et se lie à la graisse. Après avoir mangé ou bu, la vésicule biliaire libère la bile pour initier la lipolyse gastro-intestinale ou la dégradation des graisses dans l'intestin grêle. La soude n’a aucune valeur nutritive. Seules la caféine, l’eau et le sodium passent dans le sang à travers la muqueuse de l’intestin grêle. Le contenu inutilisé de l'intestin grêle, lorsqu'il est solide, passe ensuite dans le côlon ou le gros intestin et est éliminé par l'anus sous forme de selles. Les liquides, tels que les sodas, sont éliminés par les reins, la vessie et l'urètre.

Éructations et flatulences

Les petites bulles dans les sodas carbonatés contiennent du dioxyde de carbone, qui est introduit dans l'eau pendant la production. Pendant que vous continuez à boire la boisson gazeuse, le dioxyde de carbone s'accumule dans l'estomac. Lorsque suffisamment de dioxyde de carbone a été collecté, votre corps libère le gaz par éructations. Lorsque votre estomac a dépassé sa capacité, il peut faire de la place pour son contenu en libérant du gaz via l'anus. À mesure que votre corps digère le soda, vous remarquerez peut-être de longues périodes d'éructations, de flatulences ou des malaises gastriques légers à intenses..

Caféine

Un verre de 8 onces de soude carbonatée contient 35 milligrammes de caféine. Selon le National Drug and Alcohol Research Center, les Américains consomment environ 200 milligrammes de caféine par jour. La caféine peut provoquer des troubles intestinaux en raison de son effet laxatif sur le tube digestif. La caféine déclenche la libération de sucs gastriques supplémentaires et peut provoquer le transfert prématuré de la nourriture dans l'intestin grêle avant sa digestion complète. Il provoque également la relaxation du muscle du sphincter oesophagien. Lorsque cela se produit, le suc gastrique peut pénétrer dans l'œsophage et provoquer un reflux acide ou des brûlures d'estomac..