Fringales et carences en vitamines

Vous pensez peut-être que le désir intense que vous avez pour la barre de chocolat cachée dans le congélateur est dû à un manque d'antioxydants dans votre alimentation, mais ce n'est probablement pas le cas, selon l'Académie de nutrition et de diététique. Bien que les chercheurs ne sachent pas très bien pourquoi vous avez envie de manger les aliments que vous mangez, ils croient que c'est à la fois un besoin physiologique et psychologique.

Un petit gâteau au chocolat givré. (Image: Photos de design / Photos de design / Getty Images)

Causes physiologiques des fringales

Certains aliments peuvent provoquer une réaction chimique dans votre corps qui augmente votre désir pour ces aliments. Selon un article de revue du Food Addiction Institute, les personnes obèses qui ont soif de glucides ont les mêmes récepteurs cérébraux de la dopamine dans le cerveau que les alcooliques et les toxicomanes, bien qu’elles n’aient aucune envie de ces substances. De plus, lorsque vous consommez des aliments riches en sucre ou en graisses, votre corps produit des opiacés - les mêmes produits chimiques que l’héroïne et la cocaïne - ce qui vous donne encore plus envie de ces aliments. Le chocolat contient également des substances qui déclenchent des produits chimiques améliorant l'humeur dans le cerveau, entraînant des sentiments d'euphorie.

Causes psychologiques des fringales

S'interdire de manger certains aliments augmente généralement l'envie de fumer et l'envie d'aliments interdits, selon un rapport de 2007 publié dans "Actes de la société de la nutrition". Vous pensez peut-être que votre envie de chocolat est due à une carence en certaines vitamines, mais il est plus probable que votre restriction l’ait rendu plus désirable. Les fringales sont aussi une source de réconfort ou de récompense et un moyen de gérer le stress; c'est ce qu'on appelle manger émotionnellement. Lorsque vous vous sentez stressé, vous pouvez ressentir un fort besoin de manger un aliment que vous considérez comme réconfortant pour vous aider à faire face..

Vitamines Pica et B

Des articles non alimentaires tels que l'argile ou la saleté peuvent être le signe d'une carence nutritionnelle. Cette affection, connue sous le nom de pica, est souvent observée chez les enfants et les femmes enceintes et peut indiquer une anémie. Une carence en fer, en vitamine B-12 ou en acide folique peut provoquer une anémie. La vitamine B-12 se trouve uniquement dans les produits d'origine animale tels que la viande, le poulet ou le lait, et le folate dans les légumes à feuilles vertes, les haricots, le riz et les céréales enrichies pour le petit-déjeuner. Le pica est une maladie grave et doit être évalué par un médecin..

Gérer les fringales

Une alimentation saine comprenant des aliments de tous les groupes alimentaires peut non seulement aider à dissiper les fringales, mais également à faire en sorte que vous ne manquiez pas de vitamines. Avant de céder à votre envie de manger, attendez 20 minutes, suggère Academy of Nutrition and Dietetics. Les envies ne durent généralement pas longtemps et si vous les attendez, elles risquent de passer. Si l'envie ne disparaît pas, essayez une alternative plus saine. Par exemple, si vous avez envie de sucré, essayez un fruit sucré tel que du raisin congelé. Si des aliments salés vous préoccupent, optez pour des craquelins aux grains entiers plutôt que des chips..