Liste complète des aliments qui aident à absorber le fer

L'absorption du fer dépend de plusieurs facteurs, notamment de la quantité de certains nutriments. Ce minéral est responsable de l'apport d'oxygène à tous vos organes et tissus avec l'aide de la protéine hémoglobine. Une carence en fer peut entraîner une anémie, une altération du fonctionnement mental et, chez les femmes enceintes, des bébés de petite taille ou prématurés. Pour rester en bonne santé, consommez beaucoup d'aliments riches en fer ainsi que des aliments riches en vitamine C pour améliorer l'absorption..

Les oranges sont riches en vitamine C. (Image: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Absorption de fer

Le thé contient les substances pour absorber le fer. (Image: Image Source White / Image Source / Getty Images)

Les aliments d'origine animale et végétale contiennent du fer, et l'absorption dépend de la forme spécifique du fer. Le corps absorbe plus efficacement le fer hémique, présent dans les produits d'origine animale. Le fer non hémique d'origine végétale est mieux absorbé lorsqu'il est associé à des aliments riches en vitamine C. Les aliments contenant du calcium, des tanins, des phytates et des polyphénols diminuent l'absorption du fer non hémique. Le thé, le café, le lait, les légumineuses et les grains entiers contiennent ces substances.

Agrumes

Les agrumes. (Image: Images Creatas / Creatas / Getty Images)

Les agrumes sont riches en vitamine C. Manger une orange vous apporte 70 milligrammes de vitamine C. Les céréales enrichies, la viande et les œufs du petit-déjeuner sont tous des aliments riches en fer pour le petit-déjeuner. Pour une meilleure absorption du fer, ajoutez un jus d'orange ou d'orange à votre petit-déjeuner. Trois quarts de tasse de jus d'orange fournissent 93 milligrammes de vitamine C. Si vous prenez un supplément de fer, prenez-le avec du jus pour une absorption plus efficace. Le pamplemousse ou le jus de pamplemousse sont d’autres excellentes sources de vitamine C.

Support Végétal

Poivrons rouges. (Image: abramova / iStock / Getty Images)

Une des sources les plus riches en vitamine C est le poivron rouge. Un poivron rouge contient 95 milligrammes de vitamine C. Les tomates, le jus de tomate, le brocoli, le chou-fleur, les poivrons verts, le chou, les chou vert, les navets, les pommes de terre et les choux de Bruxelles sont des légumes riches en vitamine C. Ces légumes peuvent être ajoutés à votre repas comme accompagnement lorsque vous servez une viande riche en fer. Vous pouvez également essayer de jeter ces légumes dans des plats tels que des pâtes, des casseroles, des soupes ou des salades pour aider à absorber le fer.

Autres fruits

Fraises et kiwis. (Image: valentinarr / iStock / Getty Images)

Les fraises fraîches, le kiwi et le cantaloup sont des fruits riches en vitamine C. Une demi-tasse de fraises en tranches contient 49 milligrammes de vitamine C. Les jus de fruits offrent une bonne source de vitamine C grâce à l'ajout d'acide ascorbique grâce à l'enrichissement. Vérifiez l'étiquette pour la teneur en vitamine C. Incorporer des fruits et du jus de fruits à vos repas est un moyen simple d’améliorer l’absorption..