Clover Honey Nutritional Facts

Le miel a été utilisé comme élément médicinal important et comme édulcorant naturel. Même si le miel de trèfle contient des glucides sous forme de sucre, il présente également plusieurs avantages pour la santé, à la différence du sucre de table raffiné. Le miel de trèfle, le type le plus répandu dans les épiceries, peut être utilisé pour édulcorer naturellement les aliments et les boissons..

Un gros plan d'une abeille sur un trèfle. (Image: Searsie / iStock / Getty Images)

Les faits

Il existe plusieurs variétés de miel, en fonction du type de fleur sur laquelle les abeilles ont récupéré le nectar. La saveur et la couleur du miel diffèrent selon les variétés, mais il n'y a pas de différence nutritionnelle significative entre les types. Une cuillère à soupe de miel de trèfle, qui est un miel doux de couleur claire, contient environ 64 calories et 17 grammes de glucides, tous issus du sucre. Le miel de trèfle n'est pas une source importante de matières grasses, de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, mais il contient une quantité infime de calcium, de vitamine C, de potassium et de zinc..

Propriétés antioxydantes et antimicrobiennes

Le miel contient une variété d’antioxydants, des produits chimiques qui protègent le corps contre les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et causer des maladies. Plus précisément, le miel est une source de flavonoïdes, ce qui peut réduire le risque de certains cancers et de maladies cardiaques. Puisqu'une enzyme trouvée dans le miel produit du peroxyde d'hydrogène, le miel possède des propriétés antimicrobiennes. Ce nectar sucré a longtemps été utilisé pour traiter les plaies et guérir les brûlures grâce à ces propriétés.

Miel et le diabète

En raison de la forte teneur en sucre du miel, il peut sembler contre-intuitif d’encourager les diabétiques à en manger. Cependant, des études ont montré que la consommation de miel avait un effet bénéfique sur la glycémie chez les diabétiques, malgré sa teneur en glucides. Un article de synthèse publié en 2014 dans le "Journal of Diabetes & Metabolic Disorders" rapportait que plusieurs études avaient montré que le miel, utilisé conjointement avec des médicaments antidiabétiques, améliorait effectivement le contrôle glycémique. Ces preuves suggèrent que le sucre dans le miel n’affecte pas le corps de la même manière que le sucre de table traditionnel.

Considérations et précautions

Même si le miel de trèfle présente des avantages, une trop grande quantité de sucre dans votre alimentation n'est pas bonne pour la santé. L'American Heart Association recommande de limiter l'apport en sucre ajouté à 6 cuillères à thé par jour pour les femmes et à 9 cuillères à thé pour les hommes. La plupart du miel de trèfle trouvé sur les tablettes des épiceries a été transformé et raffiné, ce qui peut affecter le contenu en antioxydants. Pour obtenir le maximum d'avantages, recherchez le miel dans sa forme naturelle et non transformée. De plus, ne donnez pas de miel aux nourrissons de moins de 1 an. Le miel peut contenir la toxine Clostridium botulinum, qui peut provoquer le botulisme dans le système digestif immature du nourrisson..