Définition de soupe claire

La soupe claire fait parfois partie du régime de l'hôpital, ou est utilisée pour aider à calmer votre appétit lorsque vous suivez un régime. Comprendre ce qu'est une soupe claire vous aide à bien adhérer à un régime liquide clair et à éviter les complications. Les soupes claires servent souvent de base pour des soupes, des ragoûts et des sauces plus complexes.

Gros plan, clair, soupe, dans, a, casserole (Image: Photosiber / iStock / Getty Images)

Importance

Les soupes claires peuvent faire partie d'un régime liquide transparent pré ou post-opératoire. Un régime liquide clair vous apporte de la nutrition, des calories et du sel, mais maintient votre tube digestif dégagé pour des tests tels qu'une coloscopie ou pour prévenir les nausées après une anesthésie. Si vous ne vous en tenez pas à vider les soupes et autres liquides, vous risquez de vous rendre malade ou de rendre vos tests imprécis. Vous pouvez également rechercher des soupes claires comme aide au régime, car il a été prouvé que la consommation d'une soupe à base de bouillon ou d'une soupe claire avant un repas réduisait l'apport calorique global dans une étude publiée dans la revue "Appetite" en novembre 2007..

Définition

Pour un régime liquide clair, une soupe claire est celle que vous pouvez voir à travers et qui est liquide à la température ambiante. Il ne doit contenir aucun légume, nouilles ou morceaux de viande. Bien que la soupe de nouilles au poulet et la minestrone soient à base de bouillon et faibles en calories, elles ne sont pas claires car elles contiennent des ingrédients avec le bouillon. Ces types de soupe pourraient convenir aux personnes à la diète, mais pas aux patients ayant subi une intervention chirurgicale.

Les types

Consommé, un bouillon de viande ou de poisson clarifié français, est une version classique d'une soupe claire. Le bouillon, ou bouillon, est une autre soupe claire commune. Vous pouvez préparer n'importe quel nombre de bouillons, y compris le poulet, la dinde, le bœuf, les légumes et les champignons. Dans la cuisine japonaise, le dashi - une base de soupe à base de thon séché, de flocons de champignons et d'algues - ressort également lorsque filtré. Bien que ces soupes puissent être préparées à partir de zéro, vous pouvez également les trouver dans des boîtes de conserve, des boîtes, des poudres et des concentrés de pâte ou de cubes.

Considérations

Le bouillon en conserve ou en boîte est souvent riche en sodium. Une tasse peut contenir 800 mg de sodium ou plus. Recherchez des versions à faible teneur en sodium lorsque cela est possible afin de contrôler votre consommation de sodium globale.