Niveau de cholestérol dans les blancs d'œufs

Si votre consommation de cholestérol vous préoccupe, il est sage de connaître le contenu en cholestérol des aliments que vous mangez. Cela vous aidera à faire des choix alimentaires conscients du cholestérol. Étant donné que l'hypercholestérolémie est liée aux maladies cardiovasculaires, il peut être intéressant de réduire votre consommation de cholestérol. Un gros œuf entier contient 200 milligrammes de cholestérol. Le cholestérol, cependant, est concentré dans le jaune.

Blancs d'oeufs aux épinards sur une assiette avec un côté de fruit (Image: Scott Karcich / iStock / Getty Images)

Teneur en cholestérol des blancs d'œufs

Vous serez peut-être surpris de savoir que les blancs d'œufs ne contiennent pas de cholestérol. Si vous suivez un régime alimentaire pauvre en cholestérol pour des raisons de santé, les blancs d'œufs constituent une bonne option. Si vous suivez un régime équilibré, il est peu probable que le cholestérol contenu dans les œufs entiers soit nocif, selon le conseiller en nutrition Mike Roussell. Vous voudrez peut-être faire preuve de prudence et choisir les blancs d'œufs si vous avez des difficultés à contrôler votre taux de cholestérol, en particulier une mauvaise forme de cholestérol appelée lipoprotéine de faible densité.