Régime Candida pour les végétaliens

Les régimes Candida limitent la consommation d'aliments censés servir de sources nutritionnelles pour le candida, un type de levure naturellement présent sur la peau, ainsi que dans les voies digestives et reproductives. L'excès de candida dans le corps, une affection connue sous le nom de candidose, est considéré par certains praticiens de la médecine alternative comme cause de ballonnements, de fatigue, de maux de tête, de douleurs musculaires, de syndrome prémenstruel et de dépression. Les aliments restreints dans un régime alimentaire à base de candida comprennent les produits transformés et les glucides raffinés. Avec une planification minutieuse, un végétalien peut suivre la plupart des consignes de son alimentation, mais il est préférable de consulter un médecin avant de commencer. Tous les experts médicaux, y compris l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, ne sont pas d'accord pour affirmer que la candidose est une maladie ou qu'elle peut être traitée avec un régime alimentaire particulier..

Des morceaux de tofu sur une table. (Image: DeeNida / iStock / Getty Images)

Faites le plein de protéines végétales

Les produits à base de soja tels que le tempeh, le tofu et les protéines végétales texturisées, ou TVP, sont les meilleurs choix de protéines pour les végétaliens dans le cadre d'un régime alimentaire à base de candida. Bien que les haricots et les légumineuses constituent généralement l'essentiel des repas d'un végétalien moyen, ceux qui suivent un régime alimentaire à base de candida devront se limiter à une tasse cuite par jour, supposément pour limiter la quantité de glucides disponibles pour le candida. Les noix et les graines telles que les amandes, les noix de cajou, les graines de tournesol, les noix et les pacanes sont autorisées, mais les pistaches et les arachides doivent être évités..

Planifier sur beaucoup de produits

Les meilleures sources de glucides pour un végétalien soumis à un régime à base de candida sont les fruits et les légumes frais, car aucun type de grain, qu'il soit raffiné ou entier, n'est autorisé. Choisissez des fruits et des légumes non sucrés frais ou congelés tels que les asperges, les feuilles de laitue, les aubergines, le concombre, le chou, les carottes, le brocoli, les oignons, les épinards et les tomates. Les fruits secs tels que les raisins secs, les jus de fruits et les légumes riches en amidon tels que les pommes de terre, les ignames et le maïs doivent être évités, car ils entraînent une augmentation de la concentration de sucres simples dans le sang. Les champignons ne sont pas non plus autorisés, car ils auraient réagi de manière nuisible avec le candida..

Choisissez des substituts de produits laitiers riches en calcium

Il est généralement conseillé aux personnes suivant un régime alimentaire à base de candida de manger du yogourt nature, sans sucre, de chèvre ou de brebis, contenant des cultures vivantes de Lactobacillus acidophilus afin de contrôler la croissance du candida. Les végétaliens ne peuvent pas remplacer le yogourt de soja commercial car il contient des édulcorants tels que le miel, le sirop d'agave et l'amazake. Selon le Centre de recherche en médecine fonctionnelle, les végétaliens peuvent obtenir le calcium dont leur corps a besoin pour construire et réparer leurs os et leurs dents en choisissant des marques acceptables de lait de soja et de fromage de soja. Le lait de soja ne doit pas contenir d’édulcorant tel que le sirop de riz brun, et les fromages de soja autorisés ne doivent contenir ni amidon modifié ni maltodextrine..

Choisissez les huiles et les condiments avec soin

Les végétaliens peuvent cuisiner avec des huiles végétales telles que les graines d’olive, de canola, d’amande, d’avocat, de sésame et de lin. Tous les mélanges d'herbes, d'épices et d'assaisonnements à faible teneur en sodium et sans sucre peuvent être utilisés pour préparer et aromatiser les aliments, ainsi que le jus de citron et de citron vert fraîchement pressé. Le vinaigre et tout autre type d’aliments fermentés ou marinés, tels que le kimchee et la choucroute, doivent être évités, car ils sont censés servir de source de nourriture pour le candida. Si vous souhaitez utiliser un édulcorant artificiel pour votre tisane - évitez le café et le thé ordinaire - utilisez de la stévia.