Pouvez-vous vivre sans glucides?

Que vous appeliez Atkins, Paleo, South Beach ou tout simplement un régime à faible teneur en glucides, certaines méthodes de perte de poids vantent la supériorité des protéines et des lipides sur le troisième macronutriment, les glucides. Vous pouvez réduire légèrement votre consommation de glucides - avec des effets secondaires positifs et négatifs - mais éliminer tous les glucides n’est pas une solution diététique sans danger. Vous pouvez cependant vivre sans certaines formes de glucides, tels que le sucre.

Une tranche de pain croustillant aux grains entiers garnie de légumes. (Image: AllAGRI / iStock / Getty Images)

But des glucides

Les hydrates de carbone sont la forme d'énergie préférée de votre corps pour vos muscles, votre système nerveux et votre métabolisme, bien qu'ils retombent sur les protéines en tant que source d'énergie à la limite. Lorsque vous mangez des glucides, votre corps les décompose en unités de sucre plus petites et les transporte par la circulation sanguine vers les tissus et les organes, où ils sont utilisés pour produire de l'énergie. Le glucose, l'un des sucres dans lequel les glucides se décomposent, est essentiel pour votre système nerveux central. Bien que votre corps puisse utiliser les protéines pour produire de l'énergie, cela augmente le stress sur vos reins, car les sous-produits sont excrétés dans l'urine..

Effets secondaires de trop peu de glucides

La réduction de la consommation de glucides pourrait avoir des avantages en termes de perte de poids - une étude publiée en 2014 dans Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires a montré que les régimes faibles en glucides réduisent le poids corporel et réduisent les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. problématique pour d'autres fonctions biologiques. Selon le Iowa State University Extension, sans glucides, vous pourriez vous sentir faible, étourdi et souffrir d'hypoglycémie - diminution du taux de sucre dans le sang. Vous pouvez également subir une baisse de performance physique, ainsi qu'une fatigue mentale et physique.

Jusqu'où pouvez-vous aller??

Les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 suggèrent de consommer au moins 45 à 65% de vos calories provenant des glucides. Sur un régime de 2 000 calories, cela équivaut à 225 à 325 grammes de glucides par jour, car chaque gramme de glucides fournit 4 calories. Cependant, une étude publiée en 2003 dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism a étudié des femmes consommant aussi peu que 20 grammes de glucides par jour et avait montré que cela était plus efficace qu'un régime pauvre en graisses pour la perte de poids à court terme et pendant une période prolongée. six mois, n’a pas été associé à un risque cardiovasculaire accru. Vous pouvez découper des glucides simples, comme le sucre, sans effets néfastes, tout en consommant des glucides complexes sous forme de légumes ou de grains entiers..

Options Smart Carb

Si vous préférez réduire votre consommation de glucides, éliminez les glucides simples tels que le saccharose et le lactose. Cette version des glucides se décompose rapidement et est rapidement absorbée par le sang. Il fournit une énergie qui ne dure que peu de temps. Les glucides complexes, en revanche, prennent plus de temps à digérer, ce qui augmente lentement votre glycémie et vous procure une énergie plus durable. Lorsque vous choisissez des glucides, sélectionnez des options riches en fibres, telles que les grains entiers et les légumes, notamment les légumes-feuilles, le céleri et les carottes. Une façon saine de réduire les glucides simples consiste à limiter votre consommation de sucres ajoutés. Prenez le temps de lire les étiquettes des ingrédients et notez si une forme de sucre figure en haut de la liste. Les pseudonymes utilisés pour le sucre incluent sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de canne séchée, sucre inverti, mélasse, saccharose, sirop de riz brun, sirop d'érable et sirop d'érable..