Peut-on être qualifié de végétarien si vous mangez du poisson?
La définition du végétarisme fait l’objet de nombreux débats. Certaines personnes croient que les végétariens peuvent manger du poisson, d’autres pas. Certaines personnes pensent même que manger de petites quantités de volaille peut faire partie d'un régime végétarien. Un régime végétarien est traditionnellement à base de plantes, mais il existe de nombreux types de régimes végétariens, tels que les régimes semi-végétariens et végétaliens..
Une femme ayant des légumes et du poisson pour un repas. (Image: matthewennisphotography / iStock / Getty Images)Végétarisme
Certaines personnes pensent que les végétariens ne mangent que des légumes. En réalité, les végétariens mangent une grande variété d’aliments, notamment des céréales, des fruits, des légumes, des produits laitiers, des lentilles, des haricots, des noix et du tofu. Les vrais végétariens, par définition, ne mangent pas de viande, comme le poulet, la dinde, le porc et le bœuf. De plus, les vrais végétariens ne mangent pas de fruits de mer comme du poisson. Les végétaliens ne consomment que des aliments d'origine végétale; Les ovo-lacto-végétariens mangent des produits laitiers et des œufs avec des aliments d'origine végétale; Les lacto-végétariens mangent des plantes, des produits laitiers et du fromage, selon le Colorado State University Extension.
Pesco-Végétarisme
Selon le Dr Bill Sears, professeur à l'Université de Californie à Irvine, les végétariens qui consomment du poisson sont appelés "pesco-végétariens". Le mot "pesco" est dérivé du mot latin pour "poisson". Les pesco-végétariens sont un type de semi-végétarien qui peut également consommer d'autres formes de fruits de mer, comme les crevettes et les coquilles Saint-Jacques, mais aucun aliment dérivé d'animaux de la terre, comme le poulet ou le bœuf.
But du régime végétarien
Il y a plusieurs raisons différentes de devenir végétarien et les intentions d'une personne en matière de régime alimentaire modifient généralement sa définition du végétarisme. Certaines personnes deviennent végétariennes pour des raisons liées aux droits des animaux. Par exemple, la Vegetarian Society estime que les personnes qui mangent du poisson ne peuvent pas être considérées comme végétariennes, car les poissons sont des animaux vivants pouvant ressentir la douleur. Certaines personnes sont végétariennes pour les avantages pour la santé seulement. Les végétariens pour des raisons de santé considèrent souvent que manger du poisson est acceptable.
Avantages du poisson
Le Dr Bill Sears déclare que le type de régime le plus sain est le régime pesco-végétarien, qui comprend des aliments à base de plantes et du poisson. Cela est dû au fait que le poisson est riche en protéines et en vitamines du groupe B, deux nutriments importants que les végétariens traditionnels ont parfois du mal à consommer. En outre, certains types de poisson, tels que le saumon et le maquereau, contiennent beaucoup de graisses saines et non saturées, indispensables au maintien de fonctions corporelles normales..
Comparaison des protéines et du fer
Les vrais végétariens qui choisissent de ne pas manger de poisson doivent consommer suffisamment de protéines et de fer dans d'autres aliments tels que les haricots, les lentilles, les noix et le tofu. Les protéines et le fer aident à fournir de l'énergie au corps. Les protéines maintiennent également la force des muscles, tandis que le fer maintient le système immunitaire fort. La différence entre le poisson et les aliments à base de plantes en termes de protéines est que le poisson contient du fer hémique. Les National Institutes of Health déclarent que le fer hémique, présent dans les produits d'origine animale, est mieux absorbé que le fer non hémique dans les aliments à base de plantes.
