Puis-je cuire à la vapeur des légumes pendant la cuisson du riz?

Le riz et les légumes ont tendance à être des produits de base que vous pouvez utiliser dans de nombreux types de repas, des plats de volaille aux plats réconfortants aux casseroles aux recettes de style asiatique. Leur cuisson peut être relativement simple, rapide et facile. Vous pouvez rendre ce processus encore plus simple en faisant cuire à la vapeur des légumes pendant la cuisson du riz. Vous pouvez cuisiner ces deux plats savoureux et sains en même temps de différentes manières. Les légumes que vous pouvez cuire à la vapeur couvrent toute la gamme et comprennent le brocoli, les carottes, le céleri, les courgettes, les courges jaunes, les oignons, l’ail et les légumes verts à feuilles sombres. Le riz brun et le riz blanc sont deux sortes de riz que vous pouvez cuire pendant que les légumes cuisent à la vapeur.

Brocoli dans un bol de préparation. (Image: Sarsmis / iStock / Getty Images)

Légumes et Riz

Si vous avez une casserole avec un insert de cuisson à la vapeur à l'intérieur, vous pouvez faire cuire du riz dans la casserole et cuire les légumes dans l'insert de cuisson à la vapeur en même temps. Vous faites cuire le riz dans la casserole inférieure et placez l'insert à la vapeur rempli de légumes au-dessus de cela. La vapeur monte de la cuisson du riz et cuit les légumes à la vapeur. Vous pouvez également cuire les deux éléments en même temps en faisant cuire le riz dans une casserole tout en faisant cuire les légumes à la vapeur dans une autre casserole située sur un brûleur différent. Une troisième façon de cuire les deux plats en même temps consiste à cuire le riz dans un plat en verre couvert au four tout en faisant cuire les légumes à la vapeur dans une casserole sur le feu..

Méthode

La cuisson du riz prend plus de temps que la cuisson des légumes à la vapeur. Ainsi, par exemple, s'il faut 45 minutes pour cuire du riz brun et 10 minutes ou moins pour cuire à la vapeur des légumes, commencez à cuire les légumes à la vapeur environ 10 minutes avant de vous attendre à ce que le riz soit cuit. En outre, certains légumes cuisent plus rapidement que d’autres. Par exemple, les légumes plus fermes comme les carottes mettent plus de temps à cuire à la vapeur que les courgettes coupées en fines tranches. En fonction de l'altitude et du niveau d'humidité où vous cuisinez le riz et les légumes, le riz et les légumes peuvent cuire plus vite ou plus lentement.

Avantages

Faire cuire du riz à la vapeur pendant que vous cuisinez du riz, dans la même casserole, simplifie le nettoyage de la cuisine, car vous utilisez une casserole et un couvercle pour préparer deux plats. Cuire de cette manière simplifie également vos préparations de cuisine et vous permettra probablement de gagner du temps. De plus, vous n'utilisez qu'un seul brûleur sur votre cuisinière. Vous économisez donc de l'électricité en faisant cuire deux plats sur un brûleur de cette manière. Si vous cuisinez plusieurs plats à la fois, si vous avez besoin de plusieurs brûleurs sur votre cuisinière, cuire du riz et des légumes avec un seul brûleur laisse les trois autres brûleurs de votre cuisinière libres pour la cuisson d'autres éléments..

Considérations

Lorsque vous faites cuire du riz à la vapeur pendant que vous faites cuire du riz dans la même casserole, un peu de liquide de ces légumes peut s'écouler du riz dans le plat à vapeur. De même, lorsque la vapeur de riz monte dans la casserole de cuisson à la vapeur des légumes, une partie de la vapeur de riz pourrait légèrement modifier le goût ou la consistance des légumes. Cela pourrait amener le riz à prendre un peu de goût dans les légumes, ou inversement. Cependant, en fonction des légumes cuits à la vapeur et de la manière dont vous souhaitez que le riz goûte, vous pourrez profiter de cette légère variation de goût. Si possible, utilisez de l'eau filtrée lorsque vous cuisinez du riz et des légumes.