Puis-je manger du quinoa si j'ai un diverticulose?

La maladie diverticulaire est un trouble gastro-intestinal chronique en deux phases distinctes. La diverticulose, la phase chronique du trouble, provoque le gonflement de petites poches à des points faibles de la paroi interne du gros intestin, ou du côlon. La diverticulite, la phase aiguë de la maladie, se produit lorsque ces poches deviennent enflammées ou infectées. Le quinoa et les autres céréales complètes sont interdits en cas de crise de diverticulite aiguë.

Le quinoa à haute teneur en fibres aide à contrôler les symptômes de la diverticulose. (Image: Iryna Melnyk / iStock / Getty Images)

Information nutritionnelle

Le quinoa est cultivé et consommé par les habitants du Pérou, du Chili, de l’Équateur et du Brésil depuis plus de 5 000 ans. Disponible sous forme de quinoa rouge ou de quinoa ordinaire, ce produit à grains entiers est riche en fibres alimentaires et en protéines bénéfiques pour le cœur. Une portion d'une tasse fournit 5,2 g de fibres avec 8 g de protéines en seulement 222 calories. La variété équilibrée d'acides aminés essentiels au sein de la protéine de quinoa en fait une source de protéines souhaitable avec une qualité nutritionnelle similaire à celle du lait en poudre, indique l'Université Purdue. Comme les autres aliments végétaux, le quinoa ne contient pas de cholestérol.

Directives professionnelles

Selon l'Institut national du diabète et des troubles digestifs et rénaux, la plupart des experts médicaux estiment qu'un régime carencé en fibres entraîne une diverticulose et conseillent à leurs patients atteints de diverticulose de suivre un régime riche en fibres au cours de la phase chronique de leur trouble. Lorsque vous développez des douleurs abdominales, de la fièvre, des nausées, des frissons et des vomissements dus à une attaque de diverticulite aiguë, passez à un régime liquide. Après deux ou trois jours de consommation de liquides clairs, vous pouvez graduellement ajouter des aliments pauvres en fibres à votre alimentation, puis augmenter votre consommation de fibres au fur et à mesure de la résolution de vos symptômes..

Importance

Avec 5,2 g de fibres par portion d'une tasse, le quinoa est un excellent choix pour votre régime de diverticulose. Toutefois, évitez le quinoa et d’autres aliments solides lorsque votre médecin vous recommande de suivre un régime liquide. Lorsque vous ajoutez des aliments pauvres en fibres à vos repas et collations, vous pouvez manger de petites portions de céréales à faible teneur en fibres, comme du riz. Évitez le quinoa et les autres céréales riches en fibres jusqu'à ce que votre diverticulite soit complètement partie, conseille MayoClinic.com.

Idées fausses

Pendant de nombreuses années, les médecins ont pensé que les noix, les graines et les petits grains de céréales pouvaient provoquer une diverticulose ou l’aggraver, et ils ont donc conseillé aux patients d’éviter ces aliments. Toutefois, l’Institut national du diabète et des troubles digestifs et rénaux dit maintenant qu’il n’est pas nécessaire d’éliminer des aliments spécifiques pendant la phase chronique de votre maladie. Si vous pensez que le quinoa aggrave vos symptômes de diverticulose, consultez votre médecin..

Conseils de service

Faites bouillir le quinoa comme si vous prépariez du riz, ou combinez-le avec d'autres céréales et épices pour obtenir du pilaf. Mélangez-le dans la soupe à la place des nouilles ou de l'orge, ou saupoudrez de quinoa cuit sur une salade saine pour le cœur. Achetez des céréales ou du pain à base de quinoa contenant de la farine de quinoa dans les magasins d’aliments naturels ou dans la section des aliments naturels de votre épicerie..