Puis-je manger des œufs de poisson pendant l'allaitement?

Pendant la grossesse et l'allaitement, les aliments que vous consommez peuvent influer sur le développement de votre bébé. Il est donc crucial de remplir votre menu avec des aliments nutritifs à faible teneur en toxines. En raison de la teneur élevée en mercure de certains fruits de mer, il vaut mieux éviter certains poissons et crustacés lorsque vous allaitez. Toutefois, certaines formes d’œufs de poisson peuvent constituer une option saine et sans danger pour nourrir votre corps et celui de votre enfant..

Une femme tenant un morceau de sashimi aux œufs de poisson avec des baguettes. (Image: Radist / iStock / Getty Images)

La description

Les œufs de poisson, également appelés œufs de poisson, sont des œufs provenant de la membrane ovarienne des poissons femelles, tels que la truite, le saumon, le hareng ou la vendace. Bien que la taille et la couleur des œufs de poisson puissent varier, ils sont généralement riches en graisse et ont tendance à être très périssables. Certains œufs de poisson sont considérés comme des mets délicats et coûtent très cher, comme le caviar, fabriqué à partir des œufs salés de l'esturgeon..

sécurité

Les œufs de poisson peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse ou l'allaitement, à condition qu'ils aient été complètement cuits ou pasteurisés. Selon Kimberley A. Tessmer, diététicienne de Pregnancy.org, les œufs de poisson non pasteurisés - en particulier ceux traités avec de la saumure - peuvent engendrer des agents pathogènes d'origine alimentaire tels que la listeria, qui peuvent être nocifs pour vous et votre bébé. Les marques d'œufs de poisson étiquetés «pasteurisés» ont été traitées avec des bains-marie à haute température ou une pasteurisation par radiofréquence, ce qui tue les bactéries dangereuses et rend les œufs sûrs pour la consommation..

Avantages

Les œufs de poisson sont denses sur le plan nutritionnel et offrent une variété de vitamines, de minéraux et de graisses utiles au développement de votre enfant. Une portion de 3 onces contient 2 grammes d'acides gras oméga-3, qui favorisent la croissance du cerveau de votre bébé et sont impliqués dans le développement nerveux, explique l'American Pregnancy Association. Les œufs de poisson contiennent également un large éventail de vitamines et de minéraux essentiels à la santé, notamment les vitamines C, A, E, thiamine, riboflavine, folate, vitamine B-12, niacine, acide pantothénique, phosphore, zinc et sélénium..

Considérations

Pour minimiser les risques de maladies d'origine alimentaire, évitez de consommer des œufs de poisson qui ne sont pas clairement identifiés comme étant pasteurisés ou cuits, et évitez les œufs de poisson saumurés, mais non traités thermiquement. Même après le sevrage de votre enfant, certains œufs de poisson peuvent être dangereux s'ils sont consommés crus. Les poissons d'eau douce tels que le brochet, la perche, la mouche et la lotte peuvent être infectés par les larves du ver solitaire, ce qui peut provoquer des diarrhées, des vertiges, des douleurs abdominales et une anémie s'ils sont ingérés par l'homme. Pour vous assurer que votre régime post-natal fournit tout le nécessaire pour le développement de votre bébé, consultez votre médecin ou contactez une diététiste spécialisée en nutrition pendant la grossesse..