Puis-je boire du lait au lieu d'un shake protéiné?
Le lait et les shakes protéinés offrent une liste d’avantages impressionnants pour la santé, y compris des vitamines et des minéraux qui renforcent le système immunitaire, le maintien ou le gain de masse musculaire maigre et une amélioration des performances physiques. L'un ne remplace pas l'autre à part, mais boire régulièrement l'une ou l'autre boisson peut vous aider à atteindre certains objectifs de santé ou de conditionnement physique..
Une femme boit un verre de lait. (Image: Alliance / iStock / Getty Images)Apports nutritionnels
Une tasse de lait écrémé contient environ 85 calories, 8 grammes de protéines, 12 grammes de glucides et 300 milligrammes de calcium. La même quantité de lait entier offre 150 calories, des quantités égales de protéines et de glucides et 275 milligrammes de calcium. En comparaison, une cuillère de 32 grammes de poudre de lactosérum contient 115 calories, 25 grammes de protéines, 2 grammes de glucides et 150 milligrammes de calcium, et la même quantité de poudre de soja contient 125 calories, 18 grammes de protéines et 9 grammes de glucides. et 55 milligrammes de calcium. Ainsi, par portion, le lait contient environ 30% à 45% de la quantité de protéines d’une cuillère de poudre de protéines prête à être mélangée. Mais le lait offre plus de glucides et au moins deux fois plus de calcium renforçant les os.
La science du lait
Selon les résultats d'une étude publiée en 2007 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", les sujets qui buvaient du lait écrémé après un entraînement en force ont connu une amélioration du maintien et du gain de masse musculaire. Les shakes protéinés de soja ont produit des améliorations similaires, mais les auteurs de l'étude ont découvert que les protéines du lait favorisaient des effets plus rapides. Dans une autre étude publiée en 2013 dans la revue "Médecine et sciences dans le sport et l'exercice", les participants qui buvaient du lait après l'exercice avaient vu leurs performances physiques s'améliorer lors d'une séance d'entraînement ultérieure par rapport aux sujets qui buvaient un placebo.
La science des shakes
Il a également été prouvé scientifiquement que les shakes protéinés favorisent la synthèse des protéines musculaires et encouragent le maintien et le gain de masse musculaire maigre, parallèlement aux exercices de force. Certains sont toutefois plus efficaces que d'autres, et des recherches publiées en 2009 dans le "Journal of Applied Physiology" suggèrent que les shakes protéinés à base de lait fabriqués à partir de lactosérum ou de caséine produisent des gains plus importants que les shakes à base de soja. Même chez les adultes en surpoids qui ne font pas d'exercice, les shakes protéinés au lactosérum peuvent favoriser le maintien de la masse maigre et la perte de graisse corporelle au fil du temps.
Résultats et objectifs
Le lait est une alternative saine et moins transformée aux shakes protéinés. Le lait et les shakes protéinés sont susceptibles de produire des améliorations physiques optimales si vous les combinez avec une alimentation saine et équilibrée et des exercices de musculation réguliers, en particulier si votre objectif est de gagner du muscle. Avant d'ajouter un supplément riche en protéines à votre alimentation, consultez votre médecin, car la plupart des Américains en consomment déjà plus que nécessaire..
