Manger du riz blanc peut-il vous aider à perdre du poids?

Le riz blanc manque d'un des éléments connus pour favoriser la perte de poids: les fibres. C'est une riche source de glucides, essentiels au maintien de l'énergie lorsque vous réduisez les calories, mais les glucides contenus dans le riz blanc peuvent provoquer une augmentation brutale du taux de sucre dans le sang, ce qui nuit à la perte de poids. Sur le plan positif, le riz blanc est copieux, et si vous regardez combien vous mangez, cela pourrait être un aliment réconfortant qui vous aidera à rester fidèle à votre régime alimentaire..

Un bol en céramique de riz blanc cuit à la vapeur. (Image: DENIO RIGACCI / iStock / Getty Images)

Regarder les calories

Le riz blanc n'est pas le choix le plus sain, mais n'importe quel aliment peut vous aider à perdre du poids tant que vous limitez le nombre total de calories consommées chaque jour et que vous faites suffisamment d'exercice pour brûler plus de calories que vous n'en absorbez. Une demi-tasse de riz blanc cuit a 103 calories, ce qui est assez faible pour tenir dans n'importe quel plan de perte de poids. Mais si vous ne faites pas attention aux portions, elles doivent contenir suffisamment de calories que vous pourriez facilement en consommer plus que vous ne le croyez si la taille d'une portion est bien supérieure à une demi-tasse.

Sucre dans le sang

Vous obtiendrez 22 grammes de glucides provenant d'une demi-tasse de riz blanc cuit, ce qui correspond à 17% des glucides d'une journée entière, sur la base de l'apport quotidien recommandé de 130 grammes. La préoccupation concernant le riz blanc est que les glucides ne sont pas compensés par les fibres, dont la présence ralentirait la digestion des glucides et aiderait à réguler la glycémie. En revanche, les glucides contenus dans le riz blanc provoquent une pointe de sucre dans le sang. Comme l'insuline permet de ramener le taux de sucre dans le sang à un niveau normal, elle favorise la transformation du sucre en graisse, tout en évitant que la graisse soit utilisée comme source d'énergie. Ces actions favorisent la prise de poids plutôt que la perte de poids.

La densité des éléments nutritifs est importante

La densité nutritionnelle est définie comme la quantité de nutriments que vous gagnez pour chaque calorie consommée, selon un article publié en 2010 dans "The American Journal of Clinical Nutrition". Il est particulièrement important de choisir des aliments riches en nutriments car vous réduisez votre apport en calories pour vous assurer d'obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux dont votre corps a besoin. Le riz blanc manque d'éléments nutritifs lorsque vous commencez à limiter les portions. Une portion d'une tasse est une bonne source de sélénium, de fer, d'acide folique, de niacine et de thiamine. Mais couper la portion en deux pour limiter les calories diminue également de manière significative la valeur nutritive du riz au point de devenir une bonne source de folate et de thiamine..

Profitez de temps en temps avec un repas

Selon le Centre de contrôle et de prévention des maladies, vous êtes plus susceptible de perdre du poids sans perdre de poids en perdant du poids à raison de 1 à 2 livres par semaine et en créant un régime alimentaire que vous pourrez suivre à long terme. . Les grains entiers, tels que le riz brun, sont préférables pour la perte de poids car ils contiennent plus de fibres, et le Département américain de l’agriculture recommande qu’au moins la moitié de vos grains quotidiens proviennent de grains entiers. Néanmoins, cela permet de déguster occasionnellement du riz blanc. En associant du riz blanc à des légumes et à des protéines maigres telles que le poulet, vous pouvez également augmenter l'apport en nutriments, réduire l'impact sur la glycémie et améliorer la perte de poids..