Boire du lait de soja chaque jour peut-il avoir des effets secondaires?

La mauvaise réputation du soja pour sa santé provient principalement de composés appelés isoflavones, dont la structure chimique ressemble à celle de l'œstrogène. Cependant, les études portant à la fois sur les effets positifs et négatifs ont donné des résultats mitigés ou peu concluants, et les humains mangent depuis des années des aliments contenant du soja sans effets secondaires confirmés. Si vous êtes en bonne santé, vous pouvez boire du lait de soja tous les jours, à condition de surveiller votre taille de portion et de choisir des variétés de lait de soja peu sucrées et sans sucre. Cependant, la sécurité du soja pour les femmes enceintes et les survivantes du cancer du sein n'est pas bien connue, il est donc préférable de rester vigilant jusqu'à ce que vous parliez à votre médecin..

Un verre de lait de soja à côté d'un bol et une cuillère remplie de haricots de soja. (Image: winnond / iStock / Getty Images)

Avantages améliorant la santé

Le lait de soja contient entre 6 et 8 grammes de protéines, qui aident votre corps à maintenir et à développer ses muscles. Certaines variétés de lait de soja sont également enrichies de vitamines et de minéraux - un verre de lait de soja non sucré, par exemple, fournit 45% de vos besoins quotidiens en vitamine B-12, ainsi que 30% de vos besoins en calcium. Inclure un verre de lait de soja dans votre plan de repas quotidien aide à augmenter votre apport en éléments nutritifs et à éviter une carence..

Restez conscient des calories

Bien que le lait de soja présente de nombreux avantages nutritionnels, il constitue également une source concentrée de calories. Une tasse de lait de soja contient entre 80 et 150 calories (selon la saveur), ce qui peut rapidement représenter des centaines de calories supplémentaires si vous consommez quelques verres par jour. Si vous introduisez du lait de soja dans votre alimentation, vous devrez compenser les calories supplémentaires en réduisant votre consommation d'aliments, sinon vous prendrez du poids. Consommer seulement 80 calories supplémentaires par jour - la quantité que l'on trouve dans 1 tasse de lait de soja non sucré - totalise près de 30 000 calories supplémentaires par an, soit l'équivalent de plus de 8 livres de graisse..

Pas si doux

Si vous choisissez des laits de soja édulcorés, comme les variétés traditionnelles à la vanille ou au chocolat, vous boirez également beaucoup de sucre. Vous devez limiter votre consommation totale de sucre ajouté - l'American Heart Association recommande une limite de 9 cuillères à thé pour les hommes et de 6 cuillères à thé pour les femmes - sinon vous risquez une prise de poids et des maladies cardiovasculaires. Une tasse de lait de soja au chocolat pèse 4,5 cuillères à thé de sucre ajouté, tandis que la version à la vanille en contient un peu plus de 2. Si vous incluez quotidiennement du lait de soja sucré dans votre alimentation, vous pourriez facilement perdre votre budget en sucre ajouté si vous mangiez d'autres aliments avec du sucre ajouté.

Préoccupations relatives aux OGM

Le soja est l’une des cultures les plus abondantes aux États-Unis, et environ 90% du soja sur le marché est génétiquement modifié, selon le département de l’Agriculture des États-Unis. Une étude publiée dans "Food Chemistry" en 2014 révèle toutefois que le soja génétiquement modifié - GM - de soja n'offre pas les mêmes avantages que les haricots de culture biologique et le zinc que le soja GM. Le soja génétiquement modifié a également d'autres inconvénients, comme une accumulation de résidus d'herbicide sur les haricots.

Conseils de service

Pour que votre lait de soja soit aussi sain que possible, choisissez des variétés non sucrées, faibles en calories et sans sucres ajoutés, et limitez-vous au lait de soja biologique pour éviter le soja génétiquement modifié. Si vous trouvez du lait de soja nature fade, utilisez des arômes sans sucre à la maison pour obtenir une boisson plus intéressante. Mélangez du lait de soja nature avec une gousse de vanille entière pour obtenir un puissant goût de vanille, ou ajoutez du thé chai dans du lait de soja au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir du lait de soja aromatisé. Envie de douceur? Mélangez votre lait de soja avec des dattes hachées pour infuser votre boisson avec du sucre naturel. Chaque date contient 66 calories, cependant, utilisez donc le plus petit morceau de date possible pour obtenir la douceur désirée. Buvez votre lait de soja aromatisé seul ou utilisez-le dans des smoothies au lieu de lait laitier.