Les enfants de plus de 1 ans peuvent-ils manger du miel cru?

Le miel était l'un des premiers édulcorants naturels utilisés par l'homme. Il est utilisé non seulement comme aliment, mais aussi comme médicament et comme onguent topique. Le miel a été utilisé dans l'alimentation des nourrissons et en tant que médicament, mais il est dangereux pour les bébés de moins d'un an en raison des spores du botulisme. Bien que le botulisme infantile soit rare (moins de 100 cas signalés par an), il peut être mortel et peut être évité..

Le miel peut être une excellente source d’énergie pour les enfants plus âgés. (Image: amberto4ka / iStock / Getty Images)

Utilisations de miel

Selon un article paru dans le «Journal de l'American College of Nutrition», le miel était autrefois utilisé comme source de glucides dans l'alimentation des enfants. les nourrissons nourris normalement. Certains parents donnent du miel cru local aux enfants, car on pense que cela prévient les allergies. Il a également été démontré que le miel était un antitussif efficace. Même avec les avantages possibles du miel, les Centers for Disease Control and Prevention, l'American Association of Pediatrics et le National Honey Board ont recommandé de ne pas le donner aux nourrissons de moins d'un an..

Botulisme

Le botulisme est une maladie grave qui entraîne la paralysie et peut être fatale. Elle est causée par une toxine nerveuse produite par le botulisme à Clostridium. Le botulisme d'origine alimentaire résulte de la consommation d'aliments contenant cette toxine. Chez les nourrissons, les spores contenues dans le miel peuvent induire le botulisme, car l'intestin immature de l'enfant permet à ses spores de croître et de se multiplier, produisant la toxine. Le tube digestif des enfants plus âgés et des adultes peut empêcher la survie et la croissance des spores.

Risque de botulisme avec du miel

Une enquête sur le miel aux États-Unis a révélé que 10% des échantillons contenaient des spores de botulisme. Le simple fait de chauffer le miel le rend sûr, car il faut six heures à la température d’ébullition pour tuer les spores. Le seul moyen de prévenir le botulisme chez les nourrissons est d'éviter tout miel pendant la première année de vie. Il est considéré comme sûr pour les enfants de plus d'un an..

Symptômes du botulisme infantile

Le premier signe de botulisme infantile est la constipation. Le nourrisson paraîtra léthargique, aura une faible capacité de succion, un faible cri et un faible tonus musculaire. Ces signes sont dus à la paralysie musculaire provoquée par le blocage par la toxine de la transmission de l'influx nerveux. Si elle n'est pas traitée, la paralysie se déplacera vers les membres et le système respiratoire. Si vous pensez que votre enfant est atteint de botulisme, consultez immédiatement un médecin..