Calories dans le gujarati

La cuisine gujarati est originaire d'une région de l'ouest de l'Inde appelée Gujurat. La nourriture contient principalement des légumes, qui sont généralement faibles en calories. Un seul repas consiste souvent en plusieurs petits plats servis sur un grand plateau en métal appelé thali..

Dahl de lentilles dans une cuillère. (Image: BhagwatiDevi / iStock / Getty Images)

Plats communs

Parmi les plats principaux les plus populaires, citons le dahl aux lentilles, qui contient 209 calories par portion. Le riz et les haricots, appelés khichdi, contiennent environ 196 calories, selon le site Web MyFood-a-Pedia. Les plats peuvent également inclure la compote de pommes de terre ou d'aubergines.

Plats d'accompagnement communs

Une partie du pain plat roti contient environ 60 calories. Kahdi, est un plat à base de yogourt caillé souvent utilisé pour tremper les pakoras et autres aliments. Un petit bol de kadhi contient 88 calories. Les cornichons peuvent ajouter environ 25 calories.

Calories totales

Un thali avec plusieurs plats et un roti peut contenir environ 578 calories. Cependant, les grands thalis avec plus de 5 plats peuvent facilement dépasser ce total. Les nombreuses épices utilisées en cuisine ne contiennent presque pas de calories.