Calories dans une tasse de café noir

Tant que vous prenez votre java noir et sans édulcorant, vous ne devez pas vous inquiéter de l’impact calorique du café. Une tasse de café noir ne contient que quelques calories et offre bien plus que de la caféine et une saveur réconfortante. Les effets à long terme et les avantages pour la santé ont été largement étudiés.

tasse de café noir (Image: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

L'histoire

Selon la National Coffee Association, la culture du café a probablement commencé en Éthiopie, mais les premières données concernant la culture du café proviennent du Yémen, environ 600 après JC. Les Néerlandais ont introduit clandestinement le premier caféier vivant en Europe en 1616 et ont fondé la première plantation de café dirigée par l'Europe en 1696 dans la ville coloniale de Java. La contrebande a également fourni des stocks pour les principales plantations d'Amérique latine. L'officier de marine français Gabriel Mathieu de Clieu a effectué une descente dans le jardin botanique royal de Paris pour une coupure de l'arbre du roi. En 1770, De Clieu nourrit et défend la plante jusqu'en Martinique, où sa plantation comptait 18 millions d'arbres. L'agent brésilien Francisco de Melo Palheta obtint le premier stock de plantes du Brésil en faisant un roman avec l'épouse du gouverneur de Guyane française en 1727 café à la portée de la personne moyenne d'ici 1800.

Les calories

La base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA indique qu'une tasse de café noir ordinaire infusé à partir de grains moulus ne contient que 2 calories et qu'une once liquide d'espresso noir riche ne contient qu'une calorie. Une cuillère à café de poudre de café instantané ordinaire ne contient également que 2 calories. L'infusion de café à partir de fèves décaféinées réduit le nombre de calories à zéro, mais la poudre de café décaféiné double les calories contenues dans une cuillère à thé pour atteindre 4. portion.

Idées fausses

Selon la Harvard School of Public Health, le café a peut-être acquis à tort une réputation de vice malsain. Les premières études établissaient un lien entre la consommation de café, les maladies cardiaques et le développement du cancer, mais des recherches plus approfondies ne confirmaient pas les premiers résultats. En suivant des buveurs de café initialement sains pendant au moins 24 ans, les chercheurs ont déterminé qu'une consommation modérée de café de six tasses ou moins par jour n'affectait pas les taux de mortalité. Pour la plupart des gens, le café ne crée aucun risque grave pour la santé.

Avantages

Les études actuelles impliquent que le café peut prévenir certaines maladies. Le café peut protéger les buveurs de café du diabète de type 2. Le café pourrait également prévenir la cirrhose ou le cancer du foie et réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Comme le café contient plusieurs centaines de composés actifs, la School of Public Health de Harvard suggère que les effets réels sur les individus varient. Harvard a fondé ses conclusions sur une portion de 8 onces contenant 100 mg de caféine, mais les consommateurs choisissent la taille et la force réelles du café qu'ils boivent. Un café «grande» populaire double le volume et fait plus que tripler la caféine du type utilisé dans l'étude de Harvard.

Avertissements

Les personnes souffrant de problèmes de glycémie ou d'hypertension artérielle pourraient trouver que le café exagère ces problèmes de santé. Bien que le rôle du café ou de la caféine dans la fausse couche ne soit pas prouvé, il est conseillé aux femmes enceintes de limiter les boissons contenant de la caféine à une tasse par jour. Un composant des huiles de café appelé cafestol stimule les niveaux de LDL ou de cholestérol malsain dans le sang. Les filtres à café en papier éliminent la majorité du cafestol et font du café un choix plus sûr pour les personnes souffrant de cholestérol.