Substituts de beurre pour améliorer le cholestérol

La margarine peut aider à réduire votre taux de cholestérol par rapport au beurre. Certains types de margarine vantent maintenant leur teneur en stérol végétal ou en stanol végétal et mentionnent les avantages potentiels de ces ingrédients pour réduire le cholestérol. Ces types de margarine peuvent également être des margarines "légères", qui contiennent environ la moitié des calories consommées par la margarine normale ou le beurre. Un certain nombre de facteurs déterminent si ces margarines vont améliorer votre taux de cholestérol.

Margarine dans une baignoire avec des petits pains en arrière-plan. (Image: Stadtratte / iStock / Getty Images)

Les margarines sont moins riches en graisses saturées

La margarine contient moins de graisses saturées que le beurre, et réduire votre consommation de graisses saturées peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol. Évitez les margarines contenant des huiles hydrogénées, car elles contiennent des graisses trans, qui sont pires pour vous que les graisses saturées. La margarine ordinaire contient environ 2 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe, contre 7 grammes de beurre. Les margarines à teneur réduite en matières grasses contiennent environ 1 gramme de graisse saturée par cuillère à soupe..

Alternative la plus efficace

L'utilisation d'un margarine contenant des stérols végétaux / stanol peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol de 5 à 15%, en particulier si votre taux de cholestérol est élevé, selon un article de synthèse publié dans "Food & Nutrition Research" en 2008. Toutes les études ne montrent pas ce mêmes effets bénéfiques, cependant. Une étude publiée dans "Food and Chemical Toxicology" en octobre 2006 a révélé que ces margarines aidaient les gens à maintenir leur taux de cholestérol, mais ne provoquaient pas de diminution du cholestérol..