Fromage Bleu & Inflammation

Si manger du fromage bleu provoque une inflammation de n'importe où dans votre corps, prenez rendez-vous avec votre médecin, car vous pourriez être allergique à un ou plusieurs de ses ingrédients. Le fromage bleu contient deux substances hautement allergènes: le lait et les moisissures. La plupart des symptômes causés par une réaction allergique résultent d'une inflammation des tissus mous dans différentes parties du corps. Votre médecin peut recommander des tests d'allergie pour déterminer la cause de l'inflammation..

gros plan de fromage bleu (Image: igorr1 / iStock / Getty Images)

Cause d'inflammation

L'inflammation provoquée par une allergie alimentaire est le résultat de l'histamine produite dans les tissus mous. Lorsque vous mangez quelque chose avec lequel vous êtes allergique, votre système immunitaire libère des anticorps anti-immunoglobuline E qui attaquent la substance. Si vous êtes allergique au lait ou aux moisissures, votre système immunitaire considère les protéines contenues dans ces ingrédients comme dangereuses et tente de les combattre avec les anticorps IgE. Les anticorps IgE déclenchent la production d'histamine par les mastocytes, ce qui entraîne une inflammation. L'histamine est généralement libérée dans les tissus des sinus, des poumons, de la peau et des tissus qui tapissent les intestins..

Allergie au lait

Le lait est l'une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants et les adultes et constitue l'ingrédient principal utilisé dans la fabrication du fromage bleu. Si vous avez une allergie au lait connue, vous devez éviter tous les produits laitiers, y compris le fromage, le yogourt et la crème glacée. Consommer même une petite quantité de lait peut provoquer une réaction allergique, provoquant des diarrhées, des nausées, des vomissements, des éruptions cutanées, une respiration sifflante, un essoufflement, une toux et une oppression thoracique. La plupart des symptômes d'une allergie au lait apparaîtront quelques minutes après l'ingestion de fromage bleu.

Allergie à la moisissure

Les taches bleues présentes dans le fromage bleu sont des moisissures. Si on vous a diagnostiqué une allergie aux moisissures, la consommation de fromage bleu peut déclencher des symptômes de réaction allergique courants aux moisissures. Les allergies aux moisissures proviennent généralement de spores en suspension dans l'air au printemps, en été et à l'automne. Les spores de moisissures inhalées provoquent une inflammation des yeux, de la gorge et des sinus. La moisissure ingérée peut provoquer une inflammation dans d'autres parties du corps, telles que le système gastro-intestinal et la peau. Si vous avez une allergie aux moisissures, vous devez vous abstenir de fruits secs, de fromages vieillis et de bière, selon la clinique de Cleveland..

Inflammation extrême

Une réaction allergique extrême peut provoquer une inflammation excessive pouvant affecter votre système respiratoire et cardiovasculaire, entraînant un état de choc. L'anaphylaxie se produit lorsque tout votre corps réagit à l'allergène et peut provoquer une incapacité à respirer, des vertiges, une augmentation du rythme cardiaque et une chute soudaine de la pression artérielle. Cette condition peut provoquer la mort et nécessite des soins médicaux immédiats..