Effets secondaires du radis noir

Radis noir ou Raphinus sativus L. var. niger, est un radis rond à chair blanche et à peau pourpre foncé. En tant que membre de la famille des choux, le radis noir contient les mêmes composés anticancéreux que ceux que l'on trouve dans les brocolis, les choux de Bruxelles et d'autres membres de ce vaste groupe de légumes des zones tempérées. Cependant, les mêmes substances chimioprotectrices ont également des effets secondaires indésirables.

Anti-thyroïdien ou goitrogène

Le radis noir et tous les membres de la famille du chou - brocoli, chou de Bruxelles, chou, chou chinois, chou frisé, chou vert, moutarde, navet et radis rouge - peuvent provoquer un goitre car ils contiennent tous des glucosinolates. Les glucosinolates sont des acides aminés modifiés. Le goitre est l'élargissement de la glande thyroïde en raison d'une carence en iode. Lorsque les radis sont hachés ou mâchés, les glucosinolates se décomposent en isothiocyanate, oxazalidine-2-thione, nitrite et ion thiocyanate. Les isothiocyanates, l'oxazalidine-2-thione et l'ion isothiocyanate peuvent provoquer un goitre en interférant avec la production et la sécrétion d'hormones thyroïdiennes essentielles. Sans ces hormones, la capacité du corps à brûler et à utiliser de l'énergie est compromise.

Cancérogène

Les nitrites, un sous-produit du glucosinolate, peuvent provoquer le cancer quand ils se combinent avec des amines formant des composés N-nitrosés. Le cancer de l’estomac est l’un des types de cancer les plus courants associés aux nitrosamines. Les nitrites réagissent également avec l'hémoglobine, produisant de la méthmégglobine. Contrairement à l'hémoglobine, la méthmégglobine ne peut pas transporter l'oxygène. Ainsi, une personne dont le taux sanguin de méthméglobine est élevé virera au bleu ou deviendra cyanotique. Les personnes atteintes de cyanose ont généralement les ongles, les lèvres et les joues bleuâtres car leur sang n'est pas correctement oxygéné..

Allergène

Le sulfure de diallyle se trouve principalement dans l'ail, mais il est également présent dans le radis noir en tant que sous-produit du glucosinolate. Le sulfure de diallyle est un allergène et un irritant. L'allergie commence généralement au bout des doigts; il est impossible de l’empêcher en utilisant des gants, car le composé pénètre dans la plupart des gants du type commercial. Il peut provoquer une rhinite, une dermatite de contact et un asthme allergique chez les personnes sensibles. L'allergie au sulfure de diallyle étant rare, ce dernier n'a pas été inclus dans les tests d'allergie, mais il a été recommandé de l'inclure ultérieurement dans des tests..

Conseils et précautions

Mangez une grande variété d'aliments, y compris des fruits et des légumes, tous les jours. Ne consommez pas deux portions de légumes de la même famille, tels que radis noir avec brocoli, chou, navet, chou de Bruxelles, chou-rave ou chou au même repas, car vous risquez fort de recevoir une double dose de glucosinolates. Mangez des petites portions de radis noir et de légumes de cette famille de légumes. Ne consommez pas de radis noir tous les jours, surtout si vous avez des antécédents d'hypothyroïdie. L'hypothyroïdie est une affection provoquée par une glande thyroïde insuffisante, ce qui entraîne un goitre - un élargissement de la glande thyroïde dû à une carence en iode ou à une consommation excessive de légumes de la famille du chou. Consultez votre médecin si vous avez des allergies ou une carence en iode.