Avantages de l'huile de saumon

Qu'elle soit consommée sous forme de repas savoureux ou sous forme de supplément, l'huile de saumon offre de nombreux avantages pour la santé. L'huile de saumon et d'autres types d'huile de poisson sont chargés en acides gras oméga-3 et en nutriments qui soutiennent les fonctions clés de l'organisme. Pour profiter des avantages de la nutrition au saumon et améliorer votre santé, essayez d'inclure le saumon dans votre alimentation deux ou trois fois par semaine..

Consommez de l'huile de saumon provenant de poisson frais et de suppléments pour en tirer des bienfaits pour la santé. (Image: belchonock / iStock / GettyImages)

Lire la suite: Huile de saumon Vs. L'huile de poisson

Une source d'oméga-3

Les huiles de poisson, telles que l'huile de saumon, contiennent les acides gras oméga-3, connus sous le nom d'acide docosahexaénoïque (DHA) et d'acide eicosapentaénoïque (EPA). Ces oméga-3 sont considérés comme des acides gras «essentiels», ce qui signifie qu'il est nécessaire de les extraire de la nourriture car le corps ne peut pas les produire..

Le saumon est une source particulièrement excellente de DHA et d'EPA. Une portion de 3,5 onces de saumon d'élevage contient 2,3 grammes d'acides gras oméga-3 à longue chaîne, tandis que la même portion de saumon sauvage en contient un peu plus à 2,6 grammes. Pour profiter des avantages de l'huile de poisson, vous pouvez manger non seulement du saumon, mais également du maquereau, du thon germon et d'autres poissons gras..

Avantages des oméga-3

Ces acides gras peuvent contribuer au fonctionnement du cerveau et à une croissance et à un développement normaux, tout en protégeant contre l'inflammation. Inversement, une carence en oméga-3 pourrait entraîner des maladies cardiovasculaires, certains cancers, des troubles de l'humeur, l'arthrite et d'autres problèmes de santé, selon Harvard Health Publishing.

Harvard Health note également un avantage possible de la consommation d'huile de poisson provenant de sources alimentaires plutôt que de suppléments. Les preuves ne lient pas définitivement l'utilisation de suppléments aux bienfaits protecteurs de l'huile de poisson décrits ci-dessus.

En bref, il peut être judicieux de manger une gamme d’aliments contenant des oméga-3 et de ne pas compter uniquement sur des suppléments. Cela signifie consommer des acides gras non seulement du poisson, mais aussi de sources à base de plantes, et utiliser des suppléments comme support secondaire.

Lire la suite: Les avantages et les effets secondaires des huiles de poisson oméga-3, 6 et 9

Pointe

Consommez une vaste gamme d'aliments contenant des oméga-3, y compris non seulement de l'huile de saumon, mais également des sources à base de plantes telles que les noix et les graines de lin..

Autres sources d'oméga-3

Vous n'avez pas besoin de manger du poisson pour profiter des avantages des oméga-3. Essayez d'ajouter à votre alimentation des sources d'oméga-3 d'origine végétale, telles que les graines de lin, les noix et les graines de citrouille. Ces aliments sont riches en oméga-3 appelé acide alpha-linolénique, que l'organisme transforme en DHA et en EPA..

Les suppléments d'huile de saumon sont une autre option pour ceux qui évitent la consommation de poisson. Si vous choisissez de prendre des capsules d'huile de poisson ou de l'huile de poisson liquide, recherchez un supplément comprenant 700 à 1 000 milligrammes d'EPA et 200 à 500 d'ADH par jour..

Lire la suite: Surdosage en acides gras oméga-3

Oméga-3 vs Oméga-6

Historiquement, les oméga-3 étaient un aliment de base lorsque manger du poisson était plus la norme que l'exception. Cependant, l'alimentation moderne est souvent inondée d'oméga-6 à partir d'huiles végétales raffinées utilisées dans les aliments frits et les collations. En conséquence, beaucoup de gens ont trop d’oméga-6 dans le sang et pas assez d’oméga-3..

Avec trop d’oméga-6 dans le sang, le risque de maladie cardiaque peut être accru. La consommation de saumon peut aider à augmenter les oméga-3 dans le sang, en équilibrant le rapport entre les oméga-3 et les oméga-6. Une étude a révélé que la consommation de saumon d'élevage deux fois par semaine augmentait les taux d'oméga-3 dans le sang à des niveaux associés à un risque moins élevé de maladie cardiovasculaire.

Lire la suite: Les aliments riches en acides gras oméga-6

Qualité des suppléments

Si vous choisissez d'utiliser des suppléments d'huile de poisson, notez que la qualité est essentielle. Les produits dérivés d'huiles de poisson distillées par voie moléculaire sont riches en EPA et en DHA et susceptibles de contenir peu de contaminants. Idéalement, le produit devrait avoir été soumis à des tests par des tiers pour s'assurer qu'il ne contient pas de métaux lourds ni de toxines environnementales..

Lire la suite: Top marques d'huile de poisson

Considérations pour les femmes enceintes

Faites particulièrement attention à consommer une huile de poisson de qualité si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Les oméga-3 contribuent non seulement à la santé de la mère, mais également au développement du cerveau et du système nerveux du fœtus ou du nouveau-né.

Mise en garde: Les gros poissons, tels que le saumon, le thon et l’espadon, peuvent contenir de fortes concentrations de mercure, ce qui peut nuire au développement du cerveau. Privilégiez les espèces de poissons peu présentes dans la chaîne alimentaire et susceptibles de contenir peu de contaminants, telles que les sardines, si vous êtes enceinte ou allaitez.

Les enfants peuvent aussi en bénéficier

Comme pour le développement du fœtus, les enfants peuvent bénéficier d'une consommation d'huile de poisson de qualité deux à trois fois par semaine. En plus d'améliorer la santé du cerveau dans le cerveau en développement, la nutrition du saumon peut aider à prévenir les symptômes du TDAH. Avec une consommation régulière de saumon, les enfants pourront peut-être mieux se concentrer à l'école et se souvenir plus facilement du matériel.

Si votre enfant tourne le nez en mangeant de l'eau froide, des poissons gras, tels que le saumon, visent à compléter avec 1 gramme d'huile de poisson par jour sous forme de supplément ou de liquide. Demandez au médecin de votre enfant de vous recommander le dosage exact.

Lire la suite: Quelle quantité d'oméga-3 les enfants devraient-ils consommer en une journée??

Riche en protéines

Le saumon est riche en protéines, contenant de 22 à 25 grammes par portion de 3,5 onces, ce qui en fait une source de protéines idéale dans votre alimentation. Comme les oméga-3, les protéines sont un autre nutriment «essentiel» dont vous avez besoin pour votre régime alimentaire. Un régime alimentaire comprenant 20 à 30 grammes de protéines par repas aide le corps à maintenir sa masse musculaire et sa santé osseuse et à se remettre d'une blessure.

Parce qu'il est riche en protéines, le saumon peut aider à créer un sentiment de satiété, vous évitant ainsi de trop manger. Les aliments riches en protéines peuvent également aider à augmenter votre taux métabolique. Le saumon et d'autres protéines sont particulièrement efficaces pour réduire la graisse du ventre. Donc, si vous essayez de perdre du poids, manger du saumon et d'autres protéines de haute qualité est l'un des meilleurs moyens de perdre du poids sans le reprendre..

Riche en vitamine D

Les poissons gras comme le saumon sont riches en vitamine D liposoluble, une hormone produite par le corps lorsqu’il est exposé au soleil. Une fois convertie en une forme utilisable dans le corps, la vitamine D favorise la santé des os, la fonction immunitaire et même la protection contre le cancer..

Il est possible de manquer de vitamine D si vous ne passez pas beaucoup de temps au soleil. Il est donc important de consommer des aliments riches en vitamines ou de prendre un supplément pour prévenir les carences..

Vitamines et minéraux essentiels

Le saumon contient de nombreuses vitamines et minéraux qui soutiennent d'importants processus corporels. Par exemple, le saumon est riche en potassium, ce qui aide à contrôler la pression artérielle et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral.

Le saumon est également riche en sélénium, ce qui peut aider à protéger la santé des os, à réduire le risque de cancer et à améliorer la fonction thyroïdienne chez les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne auto-immune. Enfin, le saumon regorge de vitamines B qui assurent un fonctionnement optimal du cerveau et du système nerveux, réduisent l'inflammation et convertissent les aliments en énergie pour le corps..

Autres avantages de protection

Le pigment rouge familier du saumon provient de l'astaxanthine, un antioxydant pouvant avoir plusieurs avantages protecteurs. La consommation de saumon est notamment liée à la préservation de la santé mentale. En association avec les oméga-3 du saumon, l'astaxanthine permet d'éviter l'inflammation du cerveau et du système nerveux, ce qui ralentit le déclin cognitif..

L'huile de saumon offre également des bienfaits anti-inflammatoires dans d'autres parties du corps. Il peut y avoir un lien entre la consommation d'huile de saumon et le risque réduit de maladie cardiaque, de diabète, de cancer et d'autres maladies chroniques.

Bon pour le ticker

Les personnes qui consomment du poisson ont tendance à avoir un taux de cardiopathie plus faible. Dans une étude sur les Inuits du Groenland, par exemple, le taux de mortalité par maladie coronarienne était faible, en raison de leur consommation élevée de poisson..

L'huile de poisson peut augmenter les niveaux de «bon» cholestérol HDL, réduire les triglycérides, réduire la pression artérielle et prévenir la formation de plaque obstruant les artères. L'huile de poisson peut même réduire les cas d'arythmie mortelle (rythme cardiaque anormal) pouvant mener à une crise cardiaque.

Santé des cheveux et de la peau

L'inclusion d'acides gras oméga-3, tels que le saumon et l'huile de poisson, dans votre alimentation présente également des avantages externes. Que vous ayez des cheveux fins, des pellicules, de l'eczéma ou d'autres problèmes cutanés, la consommation de saumon et d'autres sources d'oméga-3 peut vous aider à guérir votre peau et à vous soulager..

Si les problèmes persistent ou si vous n'êtes pas sûr du type de problème que vous pourriez avoir, consultez votre dermatologue pour vous assurer qu'il ne souffre d'aucune infection ni d'aucun autre problème affectant votre peau..

Les oméga-3 chez le saumon sont également associés à une peau éclatante. Le même astaxanthine, qui procure des bienfaits antioxydants, réduit également les dommages causés par les radicaux libres, un facteur clé du vieillissement de la peau. Avec quelques portions de saumon dans votre alimentation hebdomadaire, vous pouvez garder une peau d'apparence jeune et souple.

Pointe

Une des astuces anti-âge les plus simples consiste à consommer plus d'huile de saumon. Faites-en une partie de votre routine "beauté" avec une consommation régulière.

Sauvage Pris Versus De La Ferme

Lorsque vous choisissez entre du saumon sauvage et du saumon d'élevage, quelques facteurs peuvent influencer votre décision. Le poisson d'élevage peut contenir plus de polluants et de produits chimiques cancérigènes que le saumon sauvage. Dans le même temps, les deux types peuvent potentiellement contenir des contaminants nocifs. En outre, l'utilisation d'antibiotiques chez les poissons d'élevage peut susciter des inquiétudes, alors que les poissons sauvages ne présentent pas un tel risque..

Pour atténuer les risques, il est préférable de limiter la consommation de poisson - pêché dans la nature ou élevé dans une ferme - à deux ou trois fois par semaine. Vous pouvez ensuite vous tourner vers des sources d’oméga-3 ou de suppléments à base de plantes pour augmenter votre consommation..

Un poisson, plusieurs options de cuisson

Cuit au four, poché, grillé, cuit à la vapeur ou cru: le saumon est un poisson polyvalent facile à incorporer dans une variété de plats. Grillez-le et coupez-le en une salade ou servez-le sur des légumes cuits à la vapeur. Faites votre propre sushi ou hachez-le dans un bol à poke.

Même pour ceux qui sont opposés à la pêche, le saumon peut être une option attrayante. Contrairement au maquereau et aux sardines, le saumon a un goût moins «poisson» que beaucoup d'autres types de poissons gras..

Lire la suite: Comment faire cuire le saumon de l'Atlantique

Pointe

Deux à trois fois par semaine, remplacez votre source habituelle de protéines de poulet ou de bœuf par du saumon pour profiter des bienfaits nutritionnels du saumon..

Précautions spéciales

Suppléments d'huile de poisson peut affecter la coagulation du sang. En tant que tel, soyez prudent lors de la consommation d'huile de poisson si vous prenez des médicaments anticoagulants tels que la warfarine, si vous avez eu un accident vasculaire cérébral ou si vous vous préparez pour une chirurgie. En outre, les personnes allergiques au poisson devraient éviter l'huile de poisson et opter pour des sources alternatives d'acides gras oméga-3..