Avantages du yogourt au lait de chèvre

Bien que le lait de vache domine aux États-Unis, le lait de chèvre est en fait le lait préféré du monde. Il est noté pour son goût sucré et sa nuance légèrement salée. Lorsqu'il est consommé, il se présente généralement sous forme de lait entier ou de lait évaporé, mais peut également être consommé sous forme de fromage. Selon le World's Healthiest Foods, un site Web géré par la George Mateljan Foundation, le lait de chèvre peut être utilisé comme substitut du lait de vache.

Calcium et Phosphore

Comme le lait de vache, le lait produit par les chèvres contient de grandes quantités de calcium et de phosphore. En fait, le contenu varie d'environ 0,78 mg à 0,83 mg par 100 grammes de lait, indique le centre d'information et de recherche sur les produits laitiers de l'université de Californie. C'est en réalité plus élevé que le pourcentage trouvé dans le lait de vache. En fait, chaque tasse de lait de chèvre contient 32,6% de la quantité de calcium requise par un adulte et 27% des besoins quotidiens en phosphore. Le calcium aide à renforcer les os, protège les cellules du côlon, réduit les symptômes du syndrome prémenstruel et prévient les migraines.

Favorise la production d'énergie

Le lait de chèvre est une bonne source de vitamine B2, également appelée riboflavine. La riboflavine est la clé de la capacité du corps à acquérir et à conserver de l'énergie. Pour ce faire, il s'attache aux enzymes protéiques permettant la production d'énergie à base d'oxygène. En outre, il protège effectivement l’énergie déjà stockée dans le corps afin qu’elle puisse être utilisée à l’avenir. Selon le site des aliments les plus sains au monde, une tasse de lait de chèvre contient 20% de la valeur quotidienne de riboflavine.

Facile à digérer

Certains composés anti-inflammatoires se trouvent dans le lait de chèvre. Les oligosaccharides, également appelés molécules de sucre à chaîne courte, sont l'un de ces principaux composés anti-inflammatoires. Ces molécules facilitent la digestion du lait par les humains. Dans certains cas, les personnes allergiques au lait de vache peuvent ne pas être affectées négativement par le lait de chèvre. Cela inclut les nourrissons et les enfants.