Avantages de manger du pamplemousse
Le pamplemousse, dont le nom botanique signifie "fruit du paradis", est un parent de l’orange, à la chair segmentée et juteuse, à la saveur nette et acidulée. Ces fruits sont classés en rouge, rose ou blanc selon leur couleur intérieure. Bien que toutes les couleurs de pamplemousse présentent de nombreux avantages pour la santé, le pamplemousse rouge peut être le plus bénéfique de tous. Faible en calories, riche en fibres et en phytonutriments, le pamplemousse est un choix diététique sain. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, en particulier des statines, évitez les interactions indésirables en consultant votre médecin avant de manger du pamplemousse.
Le pamplemousse contient une mine de vitamine C, de caroténoïdes et de fibres de pectine. (Image: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images)Vitamine C
Le pamplemousse regorge de vitamine C; une moitié d'un pamplemousse fournit 46,86 mg, soit 78,1% de la valeur journalière recommandée. Le pamplemousse est une excellente source de cet antioxydant, qui favorise la santé cardiovasculaire en empêchant l'oxydation du cholestérol. En outre, la consommation d'aliments riches en vitamine C renforce le système immunitaire et réduit le risque de décès par maladie cardiaque, cancer et accident vasculaire cérébral, selon le site.
Caroténoïdes
Les caroténoïdes sont des composés à base de plantes qui peuvent avoir des propriétés préventives, et le pamplemousse - en particulier le rose et le rouge - en contient plus que sa part. Les phytonutriments caroténoïdes du pomelo, un antioxydant appelé lycopène, peuvent avoir des effets chimioprotecteurs. Dans une étude clinique publiée dans le numéro de mars 2005 de "International Journal of Cancer", des chercheurs ont découvert que le risque de cancer de la prostate diminuait avec l'augmentation de la consommation de lycopène. Selon Texas A & M University Extension, 3,5 onces de pamplemousse rose - environ la moitié d'un petit pamplemousse - fournissent 3,36 mg de lycopène. L'université Vitamin Herb note que l'estimation de la consommation quotidienne de lycopène est difficile en raison de la variabilité des aliments, mais suggère que la plupart des gens consomment de 3,7 à 6,5 mg par jour..
Limonoides
Un autre groupe de phytonutriments bénéfiques, les limonoïdes, se trouve dans le pamplemousse. Les limonoïdes aident à contrôler l'activité des gènes dans les cellules cancéreuses, activant les gènes qui favorisent la mort des cellules cancéreuses, selon une étude publiée dans le "Journal of Biological Chemistry" en 2011. Par conséquent, la consommation de pamplemousse riche en limonoïdes pourrait vous aider à vous protéger du cancer.
Fibre de pectine
La fibre de pectine soluble contenue dans le pamplemousse peut ralentir le développement de l’athérosclérose. Les aliments les plus sains au monde indiquent que la consommation de pamplemousse peut réduire les taux sanguins de cholestérol LDL - considéré comme le «mauvais» cholestérol - ou nocif -, ainsi que votre taux de triglycérides, une forme de graisse liée aux maladies cardiaques. Certaines preuves scientifiques confirment les propriétés réductrices de cholestérol du pamplemousse. Dans une étude clinique publiée dans le numéro de 2006 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire", des chercheurs ont découvert que, bien que le pamplemousse rouge ait un potentiel antioxydant supérieur à celui du pamplemousse blanc, les pamplemousses blancs et rouges ont tous deux réduit les taux de lipides sériques des patients atteints d'athérosclérose coronaire. Bien que le pamplemousse soit une bonne source de fibres, le fruit est pauvre en calories, avec une moitié de pamplemousse contenant un modeste 36 calories.
Vitamines et mineraux
Le pamplemousse est une source de vitamine A, fournissant 318,57 UI - ou 6,4% de la DV - par moitié. La vitamine A est nécessaire à la santé de la vision et au maintien des dents, du squelette et des tissus mous. La Bibliothèque nationale du Département de l’agriculture des États-Unis indique que la moitié d’un pamplemousse fournit 348 mg - ou 3,5% de la valeur quotidienne - de vitamine B5, ou acide pantothénique, nécessaire au corps pour métaboliser les protéines, les lipides et les glucides. Les aliments les plus sains au monde indiquent que le pamplemousse est également une bonne source de folate, ou vitamine B9 - essentielle au fonctionnement du cerveau et à la production de matériel génétique tel que l'ADN et l'ARN - ainsi que de potassium, essentiel au fonctionnement du coeur et à la contraction du muscle lisse.
