Avantages de l'assaisonnement au soja liquide Bragg

Depuis plus de 100 ans, Bragg Live Foods Inc. fabrique des produits de santé naturels. L'un de ces produits est un assaisonnement au soja liquide, également connu sous le nom d'aminos liquides. Fait uniquement de soja non génétiquement modifié et d’eau, Bragg Liquid Aminos est une alternative naturelle aux sauces de soja conventionnelles, sans le sel de table supplémentaire, le glutamate monosodique, les conservateurs ou le gluten que l’on trouve dans de nombreuses sauces de soja sur le marché..

Assaisonnement de soja dans un plat. (Image: ffolas / iStock / Getty Images)

Acides aminés

Comme son nom l'indique, Bragg Liquid Aminos est une source d'acides aminés provenant du soja utilisé pour la fabrication de l'assaisonnement. Il contient 16 des 20 acides aminés, qui sont les éléments constitutifs de la protéine. Le corps utilise ces acides aminés pour la digestion, la croissance des tissus et la réparation. Neuf des 20 acides aminés ne peuvent pas être produits par le corps et doivent être consommés par le régime.

OGM et Gluten

Bragg Liquid Aminos est reconnu pour être exempt d'organismes génétiquement modifiés et ne contient ni blé ni gluten. Ceci est utile pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque, car de nombreuses sauces de soja commerciales contiennent des produits à base de blé et du soja génétiquement modifié. Aux États-Unis, environ 94% du soja provient de plantes génétiquement modifiées. L'intolérance au gluten est associée à de nombreux symptômes, tels que nausées, diarrhée, éruptions cutanées et dépression. Une étude réalisée en 2013 dans la revue "Interdisciplinary Toxicology" suggère que les herbicides sur les plants de blé jouent un rôle dans la prévalence plus élevée de l'intolérance au gluten.

Pas de MSG

Le MSG est un additif alimentaire courant utilisé comme exhausteur de goût. Il est naturellement présent dans les aliments tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les légumes, mais il est également ajouté aux aliments, en particulier aux plats de style asiatique. Bien qu'il n'y ait pas d'études complémentaires, le GMS a été associé à des effets néfastes sur la santé, tels qu'oppression thoracique, nausée, transpiration et sensations de brûlure. Bragg Liquid Aminos ne contient pas de MSG ajouté, que l'on peut trouver dans les sauces de soja traditionnelles.

Utilisations suggérées

L'assaisonnement au soja liquide peut être utilisé de la même manière que la sauce de soja traditionnelle. Il peut être utilisé pour faire des vinaigrettes ou pour arroser des légumes cuits pour un assaisonnement faible en calories. Aminos liquide peut également être utilisé comme marinade pour les viandes, le poisson et le tofu ou ajouté aux plats sautés pour ajouter une saveur plus savoureuse à un plat.