Avantages de gingembre bouilli

Le gingembre est un type de racine et d'épice qui a été utilisé comme ingrédient culinaire et médecine traditionnelle pendant des milliers d'années. Souvent pris comme traitement contre les malaises et les maladies liés à l'estomac, le gingembre bouilli contient des antioxydants appelés phénols et présente un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé, dont une meilleure digestion..

Le gingembre est souvent utilisé en cuisine en raison de sa forte saveur. (Image: icarmen13 / iStock / Getty Images)

Soulagement gastro-intestinal

Le gingembre est couramment utilisé comme remède à base de plantes pour l'indigestion, car il produit un effet qui stimule les mouvements du système digestif. Selon une étude publiée en octobre 2005 dans "Digestive and Diseases and Sciences", l'extrait de gingembre a stimulé avec succès le voyage digestif du repas de charbon de bois chez la souris, suggérant que le gingembre est un moyen efficace de soulager certains types d'indigestion. Certains des composés présents dans le gingembre comprennent des composés à base d'azote et des composés antioxydants connus sous le nom de flavonoïdes, censés favoriser les effets gastro-intestinaux..

Protection contre le cancer

La consommation régulière de gingembre bouilli pourrait protéger contre le cancer. Le cancer résulte généralement de composés et de facteurs environnementaux connus comme mutagènes et cancérogènes. Les anti-mutagènes sont des composés qui empêchent ou luttent contre ces développements dans le corps. Selon une étude publiée en 2007 dans le "International Journal of Cancer Research", les rats traités avec des substances cancérogènes et nourris au gingembre présentaient moins de mutagènes que ceux traités avec des substances cancérogènes uniquement, ce qui suggère que le gingembre pourrait être utile pour se protéger contre les mutations et le développement du cancer. Cette propriété est conservée lorsque le gingembre est bouilli.

Propriétés anti-inflammatoires

Le gingembre est utilisé comme médicament anti-inflammatoire traditionnel depuis plusieurs siècles, mais ses effets n’ont été examinés et analysés que récemment. Consommer du gingembre bouilli procure à l'organisme des avantages similaires à ceux des médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens, mais avec des avantages potentiellement plus importants et moins d'effets secondaires. Il a été prouvé que l'extrait de gingembre supprime les gènes qui induisent des réponses inflammatoires, ce qui le rend potentiellement efficace pour réduire l'inflammation associée aux blessures ou aux maladies chroniques telles que l'arthrite auto-immune..

Nausées et mal des transports liés à la grossesse

On pense que le gingembre traite les nausées et les vomissements et, selon une étude publiée en avril 2004 dans «Obstetrics and Gynecology», 1,1 gramme de consommation quotidienne de gingembre peut réduire les nausées chez les femmes enceintes. L'étude a comparé l'efficacité du gingembre par rapport à la supplémentation en vitamine B-6, qui s'est révélée tout aussi efficace pour réduire les nausées, les soulèvements secs et les vomissements. Le gingembre est également fréquemment utilisé pour prévenir et traiter les nausées causées par le mal des transports.

Posologie et préparation

Le thé au gingembre est disponible premade mais peut contenir des ingrédients artificiels. Pour faire votre propre gingembre bouilli, procurez-vous un rhizome de gingembre et coupez-le en fines lamelles. Prenez 1 tasse de ces tranches de gingembre non pelées et faites-les bouillir dans 8 tasses d'eau pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient réduites à 5 tasses. Laissez-le refroidir, divisez-le en tasses et ajoutez des arômes à votre goût. La boisson peut être consommée chaude ou froide.