Boeuf Jerky Nutrition

Dans sa forme la plus simple, le saccadé de bœuf consiste en lanières de bœuf séché. Cependant, les producteurs de viande de boeuf séchée salent souvent le boeuf avant le processus de séchage et peuvent également le moudre, en ajoutant des herbes, des épices et d'autres arômes avant de former le mélange en lanières. Historiquement, les gens ont séché le bœuf pour le rendre moins périssable afin d'augmenter les paramètres de stockage. Cet aliment contient des protéines de haute qualité, une gamme de vitamines B et de nombreux minéraux, mais il contient beaucoup de sodium..

Calories et graisse

Un 3.5 oz. portion de viande de boeuf séchée contient 150 calories. Cette quantité de calories en fait un bon choix pour une collation, car il est recommandé de conserver les collations dans une plage de 100 à 200 calories. Vous consommez 1,9 g de matières grasses par portion, dont environ la moitié provient de graisses saturées. Bien que 0,9 g de graisses saturées puissent sembler minimes, vous devez limiter votre consommation à 15 g ou moins par jour, car une consommation accrue peut contribuer à l'obstruction des artères et à des problèmes cardiaques..

Protéines et Glucides

La viande de bœuf séchée contient 31,1 g de protéines par portion, soit 55,5 à 67,6% de la quantité dont vous avez besoin chaque jour. La protéine est complète, ce qui signifie qu'elle fournit tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner à des niveaux optimaux. Chaque portion de viande de boeuf séchée contient 2,8 g de glucides. Selon MayoClinic.com, vous devriez consommer chaque jour 225 à 325 g de ce macronutriment.

Minéraux

Y compris le boeuf séché dans votre alimentation augmente votre apport en phosphore. Chaque portion fournit 20% de l'apport quotidien recommandé de ce minéral, ce qui influe sur l'efficacité de vos reins. Vous obtiendrez également 16% de l'apport quotidien en fer, ainsi que des quantités moindres de potassium, de calcium, de magnésium, de zinc et de cuivre..

Vitamines

La viande de boeuf séchée est une excellente source de vitamine B-12, avec 39% de la quantité dont vous avez besoin quotidiennement. La vitamine B-12 contenue dans cette viande aide votre corps à produire de l'ADN. Plusieurs autres vitamines B sont présentes dans la viande de boeuf séchée, notamment la thiamine, la riboflavine, la vitamine B-6 et la niacine. Vous allez aussi prendre une petite portion d'acide pantothénique.

Considérations

Si vous êtes en bonne santé, la consommation de viande de boeuf séchée n'influencera pas toujours votre pression artérielle, mais évitez de manger de la viande séchée, car elle contient de grandes quantités de sodium. Chaque portion contient 2 790 mg, soit plus que les 2 300 mg recommandés par jour pour les personnes sans hypertension ou problèmes cardiaques. La limite suggérée pour les personnes ayant des problèmes de santé s'élève à 1 500 mg. Envisagez de faire du bœuf séché à la maison sans saumure pour contrôler la quantité de sodium.