Cuire une pomme de terre dans un cuit-vapeur

Les cuiseurs de riz sont un appareil pratique aussi bien pour ceux qui cuisinent du riz régulièrement que pour ceux qui le cuisent rarement. Ceux qui cuisinent du riz tous les jours apprécient la commodité de régler et d’oublier. Ceux qui cuisinent rarement le riz perdent souvent le talent de le faire cuire sur la cuisinière, de sorte qu'un cuiseur à riz peut prévenir le riz trop cuit ou insuffisamment cuit. Cependant, de nombreux cuisiniers s'opposent aux appareils à usage unique. Pour ceux qui veulent la polyvalence, les cuiseurs à riz peuvent être utilisés pour une gamme surprenante d'aliments allant du gruau aux pommes de terre au four.

Un lot de pommes de terre au four est assis sur une table en bois dans un bol en métal garni de romarin et d’ail. (Image: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Bases de cuiseur de riz

Les cuiseurs à riz sont des appareils de cuisson relativement simples. Ils consistent en une unité de base avec un interrupteur marche-arrêt et une marmite de cuisson, qui repose à l'intérieur de l'unité de base. Lorsque vous appuyez sur le bouton On, la casserole amène le riz à ébullition puis réduit la température, cuisant le grain à la vapeur doucement jusqu'à la fin de la cuisson. Ensuite, la cuisinière garde le riz au chaud jusqu’à ce qu’il soit servi. Les cuiseurs de riz incluent souvent un panier à vapeur pour les légumes afin d'améliorer leur polyvalence. Cependant, de nombreux autres aliments peuvent être préparés avec un peu d'ingéniosité.

Pommes de terre cuites

Les pommes de terre au four traditionnelles sont rôties dans leur peau au four ou, à l'occasion, dans les braises d'un feu. La peau extérieure devient sèche et croustillante, tandis que la pomme de terre à l'intérieur est cuite à la vapeur par sa propre humidité. Il est important de percer la pomme de terre plusieurs fois à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau d'office afin que de la vapeur puisse s'échapper sans que la pomme de terre n'explose. Cela laisse l'intérieur moelleux et sec. Certains préfèrent une peau douce sur les pommes de terre, en les enveloppant dans du papier d'aluminium avant de les cuire au four. Le cuiseur à riz "cuit au four" a une apparence similaire.

Pommes De Terre Au Four

Pour "cuire" des pommes de terre dans votre cuiseur à riz, choisissez des pommes de terre rousses ou autres pommes de terre féculentes. Gardez leur taille aussi uniforme que possible pour qu'ils cuisent uniformément. Percez les pommes de terre et disposez-les au fond de votre cuiseur à riz, puis fermez le couvercle. Appuyez sur le bouton On et laissez le cycle se terminer. En fonction de votre cuiseur à riz et de la taille de vos pommes de terre, vous devrez peut-être les soumettre à un second cycle de cuisson. Si c'est le cas, faites pivoter les pommes de terre de manière à ce que le haut de chacune d'elles devienne le bas. Cela aide à assurer une cuisson uniforme.

Portion

Une fois que vos pommes de terre sont complètement cuites, retirez le couvercle de votre cuiseur à riz. Cela donne à la vapeur une chance de se dissiper et à la peau de sécher. Si vous préférez des pommes de terre cuites au four avec une peau douce, servez-les immédiatement pendant qu'elles sont très chaudes. Si vous aimez les pommes de terre cuites au four croustillantes à l'extérieur, placez-les au four ou au four grille-pain pendant quelques minutes à 400 ° C. Cela desséche et nettoie légèrement la peau, donnant une pomme de terre finie qui ressemble davantage à une version cuite au four..