Les smoothies aux fruits sont-ils bons pour vous?

Les fruits regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants, et le Dietary Guidelines for Americans recommande aux adultes de consommer au moins deux portions par jour. Tant que les ingrédients de votre smoothie aux fruits sont nutritifs et que vous limitez la taille de votre portion, les smoothies aux fruits sont sains pour vous. Cependant, si vos smoothies contiennent des ingrédients sucrés et beaucoup de calories, ils peuvent nuire à une alimentation par ailleurs saine.

Évitez d’ajouter du sucre à votre smoothie pour limiter le nombre de calories. (Image: 5PH / iStock / GettyImages)

Pointe

Les smoothies aux fruits sont bons pour vous pourvu qu'ils ne contiennent pas beaucoup de sucre et ne vous obligent pas à dépasser vos besoins quotidiens en calories.

Qu'y a-t-il dans un smoothie aux fruits?

Un smoothie aux fruits peut faire un petit-déjeuner sain sur le pouce ou une collation nutritive en milieu d'après-midi. Certaines personnes les utilisent comme substituts de repas pour suivre un régime ou pour reconstituer leur hydratation et leurs nutriments après un entraînement difficile. Mais les gens les boivent aussi simplement parce qu’ils ont un goût sucré et délicieux.

Pour toutes leurs utilisations, il existe une variété apparemment infinie de recettes de smoothies. Beaucoup d’entre eux ne font pas que contiennent des fruits, mais peuvent également contenir des légumes, des jus de fruits, des noix, des graines, des produits laitiers, des poudres de protéines et des édulcorants. Certains de ces ingrédients sont plus sains que d'autres. En haut de la liste sont:

Baies
Bananes
Mangue
épinard
chou frisé
Cacao en poudre (non sucré)
Avocat
Amandes
Graines de chia
Yaourt nature
Lait (vache, chèvre)
Laits végétaux non sucrés (soja, chanvre, amande)
Stevia (édulcorant sans calories)

Ce sont tous des ingrédients nutritifs quand ils sont consommés avec équilibre et modération. Certains autres ingrédients peuvent être suspects quand ils ajoutent un excès de calories et de graisse à votre smoothie. Ces ingrédients comprennent:

Sucre
Agave
Mon chéri
sirop d'érable
Produits laitiers gras
Jus de fruits (source de calories concentrée)
Beurre de noix sucré

Les smoothies aux fruits achetés en magasin peuvent contenir d'autres ingrédients, tels que du sirop de maïs riche en fructose et de la crème épaisse, qui ne sont pas sains pour vous.

Smoothie Calories et Sucre

La teneur en calories d'un smoothie aux fruits varie de manière significative en fonction de ses ingrédients et de la taille de la portion que vous consommez. Certaines recettes de smoothies maison fournissent entre 200 et 400 calories par portion, tandis que smoothies achetés en magasin peuvent contenir jusqu'à 1 000 calories par portion.

Une portion d'une recette de smoothie aux fruits contenant du lait de coco non sucré, des mûres, de la banane, de la noix de coco râpée non sucrée et de la poudre de protéines contient 378 calories. D'autre part, un smoothie de Smoothie King appelé "The Hulk Strawberry" contient de la crème glacée, du sucre, des fraises, des bananes, un "mélange à gain de poids" et un "stimulant des super grains", avec 800 calories par portion onces.

Le smoothie maison contient des aliments entiers et aucun sucre ajouté. Le nombre de calories convient à un petit repas ou à une grande collation, selon vos besoins en calories pour la journée. Le smoothie acheté en magasin contient de la crème et du sucre ajouté, deux éléments qui augmentent le nombre de calories. En tant que tel, c'est plus un dessert décadent qu'un smoothie.

Quand les smoothies aux fruits causent un gain de poids

Lorsque vous consommez des calories dépassant les besoins quotidiens de votre corps, vous prenez du poids. Les calories provenant des lipides, des protéines et des glucides sont ce que votre corps utilise comme énergie; lorsque l'apport énergétique dépasse les besoins énergétiques, votre corps stocke l'excès de calories sous forme de graisse pour une utilisation ultérieure.

Tout type de calories peut contribuer à la prise de poids, même si elles proviennent de fruits sains. Si vous avez besoin de 2 000 calories pour maintenir votre poids mais que vous en mangez 2 378 parce que vous avez bu un smoothie aux fruits, vous renverserez l'équilibre calorique. Faire cela de temps en temps ne fera pas une grande différence, mais si vous le faites de manière répétée, vous risquez de perdre du poids..

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Calories dans les fruits

Une grande partie des calories contenues dans un smoothie aux fruits provient d’additions telles que le beurre de noix, les produits laitiers et les sucres ajoutés, mais les fruits apportent également des calories, en raison du sucre naturel qu’il contient. Beaucoup de gens sous-estiment la quantité de fruits qu'ils peuvent manger sans briser leur budget calorique.

Le sucre dans les fruits est naturel, mais en soi, ce n'est pas différent du sucre de table. La différence réside dans le fait que lorsque vous mangez le fruit entier, vous obtenez également des fibres et des nutriments dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé, ce qui compense la teneur en sucre - sans toutefois compenser la teneur en calories. Si vous êtes préoccupé par la teneur en calories de votre smoothie aux fruits, choisissez des fruits contenant moins de sucre, tels que:

Myrtilles
Des fraises
Pastèque
Mûres
Framboises
Cantaloup

Les fruits riches en sucre comprennent:

Mangue
les raisins
Cerises
Poires
Bananes

L'avocat est faible en sucre mais riche en matières grasses, il est donc calorique. Si votre préoccupation est le nombre de calories, utilisez l'avocat avec parcimonie.

Nutriments dans les smoothies aux fruits

Boire un smoothie aux fruits au lieu de manger une collation moins saine, comme des biscuits, vous donne toujours la douceur dont vous rêvez ainsi qu'une foule de nutriments bénéfiques pour la santé. Les fruits et les légumes sont de bonnes sources de nutriments variés:

Glucides complexes - fournissent de l'énergie tout en maintenant la glycémie stable
Fibre - favorise une digestion saine, augmente la plénitude et protège contre le cancer du côlon
Vitamine C - favorise la croissance et la réparation des tissus mous, favorise la cicatrisation des plaies et soutient la santé dentaire
Vitamine A - importante pour la santé de la vue et de la peau et protège contre les infections
Folate - aide à la formation de globules rouges
Potassium - soutient la pression artérielle et la fonction musculaire
Produits phytochimiques - composés végétaux ayant divers effets sur la santé, notamment la lutte contre les dommages des radicaux libres qui causent le cancer

D'autres ingrédients couramment ajoutés aux smoothies aux fruits ajoutent également des nutriments, dont certains sont absents ou faibles en fruits et légumes:

Beurre de noix et de noix - fournit des graisses, des protéines et de la vitamine E saines pour le cœur
Graines de chia - acides gras oméga-3, manganèse et magnésium
Yaourt / produits laitiers - protéines et calcium
Cacao (poudre non sucrée) - antioxydants et fer
Avoine - manganèse, magnésium, phosphore et thiamine

Montage dans les smoothies aux fruits

Si vous aimez boire des smoothies aux fruits comme moyen savoureux d’obtenir vos nutriments quotidiens, il est facile de les intégrer sans dépasser votre budget en calories. Vous devez simplement faire un peu de calcul, choisir les ingrédients les plus sains, équilibrer les autres aliments que vous mangez et vous en tenir à la taille des portions..

Lorsque vous préparez des smoothies, il est facile d'aller au-delà de la taille des portions si vous ne mesurez pas. Sortez vos tasses et cuillères à mesurer et assurez-vous de ne pas en faire trop. Les tailles de portion pour les ajouts courants de smoothies sont:

Fruit: 1/2 tasse
Légumes: 1 tasse de légumes-feuilles crus ou 1/2 tasse de légumes coupés
Avoine: 1/2 tasse (cuite ou sèche)
Noix: 1/2 once
Beurres de noix: 2 cuillères à soupe
Graines: 2 cuillères à soupe
Yaourt: 1 tasse
Lait / lait végétal: 1 tasse

Utilisez les recommandations diététiques pour les Américains pour obtenir une estimation de vos besoins quotidiens en calories. Déterminez combien de calories vous allez manger à chacun de vos repas et si vous allez allouer des calories à des collations. En tant que substitut de repas, votre smoothie aux fruits sera plus calorique que si vous le mangiez comme collation. Vous pourrez ainsi ajuster les ingrédients en conséquence..

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