Les pelures de banane sont-elles toxiques?

Que ce soit comme collation seule ou dans un sandwich au beurre d'arachide, une salade de fruits ou du pain, les bananes sont un aliment de base du régime américain. Même la plupart des jeunes enfants savent que pour manger la banane, il faut d'abord la peler. Ensuite, la plupart des gens jettent la pelure de banane à la corbeille ou au compost. Peut-être parce que tant d'Américains jettent la pelure sans réfléchir, certaines personnes croient à tort que les pelures de banane sont toxiques..

Pelures et pesticides

La plupart des peaux de bananes contiennent des résidus de pesticides. Les pesticides sont des produits chimiques utilisés par les agriculteurs et les producteurs pour éliminer les insectes et autres parasites. Cependant, le ministère de l'Agriculture des États-Unis fixe des limites de sécurité pour les pesticides et la plupart des fruits ne dépassent pas ces limites. Toucher une peau de banane contenant des résidus de pesticides ne vous met pas en danger. Si vous n'aimez pas l'idée de pesticides sur vos fruits et légumes, vous pouvez acheter des produits biologiques. Les agriculteurs biologiques utilisent beaucoup moins de pesticides, et certains n'utilisent pas de pesticides du tout.

Enlever les pesticides

Après avoir épluché, vous pouvez jeter en toute sécurité la peau de banane. Vous n'avez pas besoin de le laver car vous mangez des fruits avec des peaux comestibles, telles que des pommes ou des poires, et vous n'avez pas besoin de vous laver les mains après avoir manipulé une peau de banane, comme vous devriez le faire avec de la viande crue. Le lavage est toutefois un moyen efficace d'éliminer les résidus de pesticides de vos fruits et légumes. Un rapport publié en 1990 dans le EPA Journal par trois chimistes de l'agence, Joel Garbus, Susan Hummel et Stephanie Willet, montrait que le lavage des tomates éliminait plus de 99% des résidus de pesticides..

Manger les peaux

Dans le régime américain, les pelures de banane sont généralement considérées comme non comestibles, mais cela est dû à leur goût et à leur consistance, et non à leur toxicité. Dans certaines cultures, les gens cuisinent les écorces ou les râpent pour les utiliser comme ingrédients dans les recettes, comme on râpe les écorces d’orange et de citron pour obtenir un zeste aromatisant supplémentaire, en particulier dans les produits de boulangerie et les glaçages. Souvent, les agriculteurs nourrissent les porcs avec des pelures de banane. Une étude de 1999 sur le développement de technologies durables en agriculture animale présentée au Deutscher Tropentag à Berlin a révélé que les pelures de banane peuvent constituer un bon aliment pour les porcs, car elles ont un contenu énergétique élevé, mais sont faibles en protéines et composition en acides aminés.

Autres utilisations de la peau

Les peaux de banane sine ne sont pas toxiques, vous pouvez les réutiliser de différentes façons pour réduire les déchets dans les décharges. Au lieu d'utiliser du cirage toxique, faites-le lustrer avec une peau de banane. Ajoutez les pelures de banane dans votre sol pour aider votre jardin à se développer. Frotter une peau de banane sur une grosse morsure peut aider à soulager les démangeaisons et l'huile peut également soulager la douleur des brûlures et des égratignures. En 2009, des chercheurs de l'Université de Nottingham ont même trouvé un moyen de transformer des pelures de banane en briquettes pour la cuisine, l'éclairage et le chauffage. En mars 2011, des scientifiques ont publié un rapport dans la revue "Industrial & Engineering Chemistry Research" montrant que les pelures de banane émincées fonctionnent mieux que beaucoup d'autres produits de purification pour purifier l'eau de boisson contaminée par des métaux potentiellement toxiques.