Avantages et inconvénients du yogourt
Les avantages pour la santé des yogourts contenant des cultures bactériennes vivantes sont tellement impressionnants que de nombreuses personnes choisissent d'intégrer ces aliments acidulés à leur alimentation quotidienne. Le yogourt grec est particulièrement nutritif, étant donné sa teneur plus élevée en protéines et en glucides complexes. Comprendre les avantages et les inconvénients du yogourt vous aide à faire le choix le plus sain pour votre plan de repas.
Le yaourt nature et les baies constituent un en-cas sain. (Image: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Avantage nutritif
Consommer une portion de 8 onces de yogourt nature faible en gras vous fournit environ 12 grammes de protéines, 16 grammes de glucides, 3,5 grammes de gras et 143 calories. La même portion contient également 415 milligrammes de calcium, soit 42% des valeurs quotidiennes fixées par la Food and Drug Administration américaine, sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour, et de 327 milligrammes de phosphore, soit 33% de le DV. Le yogourt simple grec est encore plus impressionnant avec 23 grammes de protéines, 8 grammes de glucides, 0,88 grammes de gras et 133 calories pour une portion identique. Le yogourt enrichi peut fournir jusqu'à 118 unités internationales de vitamine D, ce qui correspond à 30% de la valeur quotidienne définie par la FDA..
Avantage probiotique
Des bactéries amicales vivent à l'intérieur et protègent l'intestin et le vagin contre les bactéries pathogènes. Consommer des aliments contenant des probiotiques - des bactéries amicales - peut aider à maintenir un équilibre sain des bactéries dans vos intestins. Un résumé publié en septembre 2010 dans "Advances thérapeutiques en gastroentérologie" indiquait que les probiotiques pourraient rétablir une microflore bactérienne normale et affecter le fonctionnement du tractus gastro-intestinal par divers mécanismes. La consommation de yogourt est un excellent moyen de doter vos intestins de cultures actives bénéfiques, telles que Lactobacillus acidophilus, qui combat les infections vaginales, aide à prévenir la diarrhée, traite la constipation chronique et améliore la tolérance au lactose chez les personnes souffrant d'intolérance au lactose..
Augmente la réponse du système immunitaire
La consommation régulière d'aliments contenant des cultures bactériennes actives augmente les effets immunitaires de votre corps en renforçant la barrière épithéliale intestinale et en stimulant la production de lymphocytes T, un type de globule blanc et d'anticorps, selon l'Institut Linus Pauling. En fait, un résumé publié dans "L'American Journal of Clinical Nutrition" en avril 2000 indiquait que des études sur les effets thérapeutiques et préventifs du yogourt et des bactéries de l'acide lactique justifiaient fortement l'hypothèse d'une augmentation de la consommation de yogourt, en particulier chez les les systèmes immunitaires, tels que les personnes âgées, peuvent renforcer la réponse immunitaire, ce qui augmente la résistance aux maladies d'origine immunitaire.
Graisse et sucre
Le lait entier et les yaourts aromatisés peuvent constituer un désavantage pour les personnes qui suivent un régime ou surveillent leur consommation de sucre dans le sang. Un contenant de 8 onces de yogourt au lait entier et à la purée contient environ 7 grammes de matières grasses totales, soit environ 5 grammes de matières grasses saturées. Une portion de 8 onces de yogourt nature faible en gras contient environ la moitié de la teneur totale en matières grasses d'environ 3,5 grammes - avec 2 grammes de graisse saturée -, tandis qu'une portion de 8 onces de yogourt grec simple ne contient que 0,88 gramme de graisse totale. Une portion de 8 onces de yogourt faible en gras et aromatisé aux fruits contient environ 42 grammes de sucre, contre environ 16 grammes pour la variété sans saveur et faible en gras et environ 7 grammes pour le yogourt grec nature..
