Les myrtilles vont-elles augmenter mon taux de sucre sanguin?

Les fruits et les baies contiennent des sucres naturels en quantités variables qui peuvent avoir un impact sur votre glycémie. Sans sacrifier les avantages des produits frais pour la santé, comprenez comment les sucres de fruits naturels de la myrtille auront un impact sur votre glycémie afin que vous puissiez maintenir la lecture souhaitée tout en dégustant des myrtilles avec un repas ou une collation. Jumelez-les avec des aliments qui aident à réduire l'impact du glucose pour une protection optimale contre les augmentations rapides de la glycémie.

Un seau de bleuets fraîchement récoltés. (Image: Lasse_Hendriks / iStock / Getty Images)

Teneur en glucides

Votre corps crée du glucose à partir des glucides que vous mangez et le transmet à vos cellules pour le transformer en énergie. L'excès de glucose que vos cellules n'utilisent pas renforce votre circulation sanguine, ce qui augmente la glycémie. Une portion de 1 tasse de myrtilles contient 27 grammes de glucides. Le sucre contribue à 11 grammes de la teneur en glucides. Le sucre dans les bleuets se métabolise rapidement, entraînant une légère augmentation de la glycémie.

Fibre et Protéines

Votre corps n'absorbe pas les fibres alimentaires, ce qui signifie que la teneur en fibres n'a pas d'incidence sur la glycémie. Il faut plus de 5 grammes de glucides pour augmenter considérablement le taux de glucose dans le sang. Réduisez donc le nombre de glucides en fonction de la teneur en fibres alimentaires s'il contient plus de 5 grammes de fibres par portion. Une tasse de bleuets contient 3 grammes de fibres, soit près de 15% de vos besoins quotidiens. Les myrtilles contiennent peu de protéines, seulement 1 gramme par tasse, mais un équilibre entre les myrtilles et une protéine maigre, comme le fromage cottage faible en gras, peut aider à réduire l'augmentation globale de la glycémie, car les protéines ralentissent la vitesse d'absorption des glucides par votre corps..

Contenu en vitamine K

Le corps a besoin de vitamine K pour aider votre caillot sanguin en cas de besoin. MedlinePlus.com rapporte que la vitamine contribue également à maintenir les os en force à mesure que vous vieillissez. Si vous prenez des anticoagulants, il est important de connaître la teneur en vitamine K des aliments que vous consommez, car celle-ci gênera la capacité de vos médicaments à fonctionner correctement. Une portion de 1 tasse de myrtilles contient 28,6 microgrammes de vitamine K, soit près de 30% de l'apport recommandé de 90 microgrammes par jour..

Autres vitamines et minéraux

Les bleuets sont riches en antioxydants et contiennent 15% de vos besoins quotidiens en vitamine C dans chaque portion. Les myrtilles constituent un en-cas idéal malgré la charge glucidique liée aux avantages nutritionnels. Consommez-les avec modération dans le cadre d'un repas bien équilibré pour le plus grand bénéfice. Ajoutez des myrtilles à votre alimentation en mangeant une poignée de crudités, ou mélangez-les avec du fromage cottage, du yogourt, du gruau, des céréales ou ajoutez-les à vos smoothies..