Qu'est-ce que l'intoxication aux protéines?

Les premiers explorateurs américains qui devaient survivre uniquement sur des viandes maigres, telles que des lapins, développaient parfois des problèmes médicaux qui ressemblaient à de la famine. Cette condition, connue sous le nom d'intoxication aux protéines ou de famine chez le lapin, est une affection médicale dans laquelle votre corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments nécessaires, même si vous consommez des quantités suffisantes de calories. L'empoisonnement aux protéines est rare, bien que cela soit possible si vous ne mangez que des viandes maigres.

Macro et micro-nutriments

Il existe deux catégories principales d'éléments nutritifs: macro et micro. Les macro-nutriments sont les nutriments qui fournissent des calories à votre corps: graisses, protéines et glucides. Les micro-nutriments sont les nutriments qui ne fournissent pas de calories mais dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement, tels que l'eau, les vitamines et les minéraux. Pour maintenir une santé optimale, vous devez consommer régulièrement des micronutriments et des macronutriments. Ne pas le faire peut entraîner la malnutrition, la famine et des carences nutritionnelles.

Les calories

Votre corps utilise l'énergie tirée des macronutriments pour assurer les fonctions corporelles. Lorsque vous mangez des aliments, ils contiennent une certaine quantité d’énergie mesurée en calories. Selon l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign, un seul gramme de protéine fournit 4 calories. La personne moyenne a besoin d'environ 2 000 calories par jour, bien que cette quantité diffère en fonction de votre âge, de votre sexe et de votre niveau d'activité. Il est possible d’obtenir toutes les calories dont votre corps a besoin en mangeant des protéines, mais aux dépens de la limitation des autres macronutriments. Obtenir un pourcentage élevé de calories provenant des protéines est ce qui conduit, au fil du temps, à un empoisonnement aux protéines.

Quantité de protéines

La protéine est un macronutriment essentiel dont votre corps a besoin pour survivre. Les protéines sont composées d'acides aminés. Après avoir ingéré des protéines, votre corps décompose ces acides aminés et les utilise pour remplacer les protéines présentes dans votre corps. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande environ 10 à 35% des calories provenant des protéines, 20 à 35% des calories provenant des lipides et le reste des glucides..

Empoisonnement aux protéines

Une alimentation trop riche en protéines peut entraîner la mort après plusieurs semaines. Selon le Food and Nutrition Board de l'Institut national de médecine, "la famine des lapins" peut survenir lorsque 45% des calories proviennent de protéines. Ces régimes riches en protéines peuvent entraîner des symptômes tels que nausées, faiblesse et diarrhée. Ces symptômes s'atténuent lorsque la teneur en protéines de votre régime alimentaire est réduite en augmentant la quantité de lipides ou de glucides..