Qu'est-ce qui se passe avec trop d'acide urique dans votre corps?

Comme son nom l'indique, l'acide urique est un déchet acide que votre corps traverse dans l'urine. C'est un sous-produit normal de la dégradation des aliments contenant des purines. Normalement, les reins filtrent l’acide urique de votre sang; si elle s'accumule trop, elle peut abaisser le pH de votre sang et de votre urine et provoquer une affection articulaire douloureuse appelée goutte et d'autres complications..

Une raison d'éviter de manger du foie: il contient de grandes quantités de purines, conduisant à un taux élevé d'acide urique dans le sang. (Image: Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images)

Taux élevé d'acide urique dans le sang

Si votre sang contient de fortes concentrations d'acide urique en raison d'une production excessive d'acide urique ou si vos reins ne peuvent l'excréter efficacement, vous pouvez développer une maladie appelée hyperuricémie. Cette condition rend votre sang plus acide. Une hyperuricémie peut survenir chez les personnes qui consomment beaucoup d’aliments riches en purines, comme le foie, les jus de viande, les haricots secs et les pois. Les National Institutes of Health précisent que l'hyperuricémie n'est pas une maladie et ne provoque pas de symptômes par elle-même. Cependant, cela peut augmenter votre risque d'autres conditions nuisibles.

Cristaux d'acide urique et maladie

Des taux élevés d'acide urique dans le sang - une hyperuricémie chronique - peuvent provoquer la formation de cristaux de sel d'acide urique dans vos articulations, entraînant une maladie appelée goutte. Selon la clinique de Cleveland, la goutte résulte de dépôts anormaux de cristaux d'urate autour du cartilage des articulations. Ces sels épineux se retrouvent dans le liquide articulaire, provoquant une inflammation, une raideur, un gonflement et une douleur. Cela se produit le plus souvent dans le gros orteil mais peut se produire dans n'importe quelle articulation. Les cristaux d'urate peuvent aussi s'agglutiner dans les reins, entraînant des calculs rénaux.

Nutrition pour réduire l'acide urique

La goutte était autrefois considérée comme une maladie des riches, car elle était causée par une consommation excessive d’aliments riches et d’alcool. Bien que la nutrition soit importante, votre état de santé général, vos médicaments et votre fonction rénale peuvent tous augmenter votre taux d'acide urique. Si vous avez des niveaux élevés d'acide urique, le National Institutes of Health recommande d'éviter l'alcool et de boire beaucoup d'eau et d'autres liquides pour aider les reins à éliminer ce composé. Évitez les aliments riches en purines tels que les anchois, le hareng, les asperges, les haricots secs et les pois secs, les sardines, les pétoncles, les champignons et le maquereau..

Mesure de l'acide urique dans le sang

Votre médecin utilisera un test de dosage de l’acide urique sérique pour vérifier vos taux sanguins. L’Université de Rochester recommande que des résultats de tests sanguins supérieurs à 6 à 7 milligrammes par décilitre puissent indiquer une hyperuricémie. Cependant, la goutte ne peut pas être diagnostiquée par un échantillon de sang; des taux élevés d'acide urique dans le sang ne signifie pas que vous êtes atteint de cette affection. Au lieu de cela, votre médecin prélèvera le liquide d'une articulation enflammée et vérifiera sa présence de cristaux de sel d'urate..