Vitamine C et reflux acide
Pour une personne atteinte de reflux acide, communément appelée brûlures d'estomac, certains aliments peuvent aggraver les symptômes. Les aliments acides tels que les tomates et les agrumes, également riches en vitamine C, sont souvent considérés comme des aliments déclencheurs, et cette intolérance peut rendre apparemment difficile la consommation d'aliments riches en vitamine C. Selon l'American College of Gastroenterology, On estime que 60 millions d'Américains présentent des symptômes de brûlures d'estomac au moins une fois par mois et jusqu'à 15 millions de symptômes quotidiens. Le reflux acide est traité avec des modifications du mode de vie et, si nécessaire, des antiacides et des médicaments prescrits. Même ceux qui souffrent de reflux acide sévère ou fréquent - également connu sous le nom de reflux gastro-œsophagien - peuvent inclure des aliments riches en vitamine C dans le cadre d'un régime alimentaire sain..
Orange entière à côté d'une tranche d'orange (Image: Aleksandra_Photo / iStock / Getty Images)Reflux d'acide
Le reflux acide se produit lorsque le contenu de l'estomac remonte dans l'œsophage. Un muscle appelé sphincter oesophagien inférieur, ou LES, se ferme normalement après que les aliments passent de l'œsophage dans l'estomac. Lorsque ce sphincter est détendu, le contenu des aliments peut remonter dans l'œsophage, provoquant une sensation de brûlure. Les aliments qui détendent les SOE, tels que les matières grasses et le chocolat, et les aliments pouvant irriter l'estomac ou l'œsophage, tels que les plats acides ou épicés, sont identifiés comme des déclencheurs courants du reflux acide. Selon les directives cliniques de 2013 de l'American College of Gastroenterology, les changements de mode de vie qui améliorent le plus systématiquement les symptômes du reflux acide incluent la perte de poids, l'évitement des repas 2 à 3 heures avant le coucher et l'élévation de la tête du lit pendant le sommeil. Les recherches ont moins prouvé l'efficacité de certaines restrictions alimentaires. Les présentes lignes directrices ne visent qu'à éliminer les aliments à l'origine des symptômes. Certains aliments riches en vitamine C peuvent aggraver les symptômes de reflux acide, mais de nombreuses autres sources de vitamine C peuvent être bien tolérées.
Vitamine C dans les aliments
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est un nutriment essentiel, ce qui signifie qu'elle n'est pas fabriquée dans le corps et doit être obtenue à partir de nourriture. On pense souvent que les aliments contenant de l'acide ascorbique naturel ou ajouté aggravent le reflux acide - ou que les personnes souffrant de reflux acide doivent éviter les fruits et les légumes uniquement parce qu'elles contiennent de la vitamine C. Si une personne lie clairement les aliments acides à ses brûlures d'estomac, il est possible seuls les fruits et les légumes les plus acides - tels que les oranges, les citrons, les limes, les pamplemousses et les tomates - posent problème. Dans ce cas, de nombreux choix peuvent être mieux tolérés. Les fruits et les légumes dont la teneur en acide est plus faible, mais contiennent également de la vitamine C, notamment la pastèque, le cantaloup, la papaye, le miellat, la mangue, la banane, l'avocat, le poivron, le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur et la bette à carde.
Suppléments de vitamine C
Il existe une vaste gamme de suppléments de vitamine C sur le marché. Étant donné que des doses supérieures à 2 000 mg ont provoqué des douleurs abdominales, de grandes quantités de vitamine C pourraient potentiellement aggraver le reflux acide. En comparaison, l'apport nutritionnel recommandé en vitamine C est de 75 mg pour les femmes et de 90 mg pour les hommes. Une forme tamponnée ou estérifiée est disponible et on pense que cette combinaison de vitamine C et de minéraux est moins acide. Cependant, selon l'Institut Linus Pauling, il n'y a pas assez de recherche pour soutenir l'affirmation selon laquelle la vitamine C tamponnée est plus facile pour l'estomac.
Prochaines étapes et précautions
L'American College of Gastroenterology recommande aux personnes souffrant de reflux acide d'éviter uniquement les aliments qui causent ou aggravent les symptômes. Si les aliments acides aggravent les symptômes, de nombreux aliments moins acides contenant de la vitamine C pourraient être bien tolérés. Toute personne souffrant de reflux acide fréquent ou sévère devrait discuter des symptômes et de la prise en charge avec un médecin. En outre, les personnes souffrant de reflux acide devraient discuter avec leur médecin de l’utilisation des suppléments, y compris des suppléments de vitamine C. Enfin, il peut également être utile de parler à un diététicien agréé pour revoir le régime actuel et les tolérances alimentaires et pour formuler des recommandations sur la manière d’obtenir un régime alimentaire adéquat sur le plan nutritionnel..
