Thon pour diabétique

Une bonne nutrition est essentielle pour tout le monde, mais elle est particulièrement importante si vous vivez avec le diabète. En plus de gérer votre consommation de glucides, votre plan de nutrition doit être sain pour le cœur en raison du risque accru de maladies cardiovasculaires qui accompagne le diabète. Le thon est un excellent choix d’aliments hypocaloriques pour votre régime alimentaire contre le diabète. Il vous fournit des protéines, des acides gras oméga-3, de la vitamine D et d’autres micronutriments importants..

Thon dans un bol avec des tomates, des olives et des herbes fraîches. (Image: Barbara DudziÅska / iStock / Getty Images)

Faible teneur en glucides

Lorsque vous mangez du thon, vous n'avez pas à craindre une hausse soudaine de votre taux de sucre dans le sang, car il contient peu ou pas de glucides. 3 oz portion de thon frais cuit ou grillé contient environ 0,3 g de glucides. Une portion similaire de thon en conserve ne contient pas de glucides mesurables.

Faible cholestérol et graisse saturée

Vous pouvez vous battre avec un taux de cholestérol élevé, comme le font beaucoup de diabétiques. Le thon est un choix sain pour le cœur car il est naturellement pauvre en cholestérol et en graisses saturées. Un 3 oz. portion de conserves de thon contient environ 15 à 25 mg de cholestérol. Le thon emballé dans de l'eau contient 0,2 g de gras saturé et le thon dans de l'huile contient 1,3 g. Le thon frais cuit au four ou grillé contient 45 g de cholestérol et 0,7 g de graisses saturées. Si vous faites une salade de thon, rappelez-vous que la mayonnaise ordinaire contient près de 400 calories et 45 g de graisse par quart de tasse. Pensez à utiliser de la mayonnaise à base de tofu, qui contient environ la moitié des matières grasses et des calories de la mayonnaise ordinaire..

Les acides gras omega-3

Les acides gras oméga-3 sont une forme de graisse polyinsaturée saine pour le cœur que l’on trouve principalement dans les huiles de poisson. Ces graisses aident à vous protéger des maladies cardiaques en favorisant une diminution de la pression artérielle et un taux sanguin réduit de triglycérides. Les propriétés anti-inflammatoires des acides gras oméga-3 peuvent ralentir la formation ou la croissance des dépôts graisseux dans les artères, ce qui peut entraîner une crise cardiaque ou une insuffisance cardiaque. Les avantages des acides gras oméga-3 sont particulièrement importants si vous souffrez de diabète en raison de votre risque accru de maladie cardiaque. Le thon frais contient la plus forte concentration d'acides gras oméga-3. Si vous mangez du thon en conserve, le thon blanc germon emballé dans de l’eau contient plus d’acides gras oméga-3 que les variétés légère et huilée. L'American Heart Association recommande de consommer du poisson riche en acides gras oméga-3 au moins deux fois par semaine..

Protéine

Surveiller votre poids est un élément important de la gestion du diabète, en particulier si vous êtes atteint du type 2. Les sources de protéines maigres telles que le thon fournissent les éléments de base nécessaires au maintien de votre système corporel sans ajouter un nombre excessif de calories à votre plan nutritionnel. Trois onces de thon vous fournissent environ 22 à 25 g de protéines de haute qualité.

Vitamine D

En plus de favoriser la santé des os, la vitamine D peut améliorer votre métabolisme du glucose. Dans un article de juin 2007 publié dans le "Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism", le Dr Anastassios Pittas et ses collègues ont indiqué que la vitamine D et le calcium pouvaient favoriser la production et la libération d'insuline et réduire la résistance à l'insuline, principal défaut métabolique du diabète de type 2 . Le thon est l’un des rares aliments qui contient naturellement de la vitamine D. Le thon cuit au four ou grillé contient environ 1 mcg de vitamine D par 3 oz. portion; thon en conserve contient environ 4 mcg à 6 mcg, selon la variété que vous choisissez.