Liste des aliments thermogéniques
Les aliments thermogéniques peuvent aider à augmenter le métabolisme et la combustion des calories en améliorant la thermogenèse, un processus dans lequel le corps brûle des calories pour utiliser les aliments que vous venez de manger, en convertissant ces calories en chaleur. Votre corps brûle principalement les calories consommées en maintenant ses fonctions métaboliques régulières et en faisant de l'activité physique. cependant, un petit pourcentage (environ 10%) des calories est brûlé par la thermogenèse induite par l'alimentation.
La capsaïcine dans les piments forts améliore la thermogenèse. (Image: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Épices
Certaines épices peuvent augmenter la thermogenèse. (Image: Valeriya / iStock / Getty Images)Selon Margriet Westerterp-Plantenga et ses collègues du département de biologie humaine de l'Université de Maastricht dans le pays, consommer des aliments avec des épices comme le piment rouge ou le poivre noir augmente la thermogenèse et peut potentiellement avoir un effet significatif sur les sentiments de satiété et d'oxydation des graisses. Pays-Bas dans une revue publiée en août 2006 dans la revue "Physiology & Behavior".
La capsaïcine, substance qui donne aux piments leur saveur piquante, augmenterait la thermogenèse. Selon des études menées auprès d'hommes et de femmes japonais ayant consommé un repas contenant de la capsaïcine, les participants ont constaté une augmentation de la dépense énergétique immédiatement après leur repas épicé, selon Dr. Westerterp-Plantenga.
De même, le poivre noir contient de la pipérine, une substance qui a démontré son influence sur la thermogenèse en stimulant le système nerveux, selon le Dr Westerterp-Plantenga et ses collègues..
Thé vert
Il a également été démontré que le thé vert augmente la thermogenèse. (Image: moodboard / moodboard / Getty Images)Le thé vert contient deux substances - la caféine et des polyphénols appelés catéchines - qui ont démontré leur capacité à stimuler le thermogensis et à se renforcer mutuellement, selon une étude publiée en août 2006 par le Dr Westerterp-Plantenga et ses collègues dans la revue "Physiology & Comportement."
Les catéchines dans le thé vert peuvent augmenter la thermogenèse en inhibant une enzyme particulière, et le thé vert contient des quantités élevées d'une certaine catéchine appelée gallate d'épigallocatéchine, qui est "probablement la plus pharmacologiquement active", selon le Dr Westerterp-Plantenga et ses collègues..
Huile de noix de coco
Il a été démontré que l'huile de coco inhibe les dépôts de graisse. (Image: varin36 / iStock / Getty Images)L'huile de noix de coco contient principalement des acides gras à chaîne moyenne - des graisses qui, lorsqu'elles sont consommées, inhibent les dépôts de graisse en augmentant la thermogenèse et la combustion des graisses, selon des études menées chez l'animal et chez l'homme, selon une revue du Dr. Koji Nagao et collègues du laboratoire de biochimie de la nutrition, département de biochimie appliquée et de sciences de l'alimentation, de l'Université Saga de Saga (Japon), publié en mars 2010 dans la revue "Pharmacological Research".
Protéine
Les régimes riches en protéines sont les plus thermogéniques. (Image: Raul Taborda / Hemera / Getty Images)Selon la chercheuse Helen H., la thermogenèse induite par le régime alimentaire peut également être affectée par la proportion de macronutriments consommés - glucides, lipides et protéines -, les régimes riches en protéines étant les plus thermogéniques par rapport aux régimes riches en glucides ou en gras, Hermsdorff de l'Université de Navarre, à Pampelune, en Espagne, et ses collègues dans une étude publiée dans la revue "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" en mars 2007. Les sources de protéines comprennent des coupes de viande rouge maigre, de la volaille, des œufs et des noix.
