Restrictions d'un régime d'ulcère

Un ulcère peptique est une lésion ou une plaie dans la muqueuse du duodénum ou de l'estomac, dans lequel de la pepsine et de l'acide chlorhydrique sont présents. Les ulcères qui se forment dans l'estomac sont des ulcères gastriques et ceux qui se forment dans le duodénum sont des ulcères duodénaux. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, une personne sur 10 aux États-Unis souffre d'un ulcère au cours de sa vie. En plus des médicaments ou de la chirurgie, le traitement de l'ulcère comprend également des restrictions alimentaires. Un régime alimentaire pour traiter l'ulcère n'a pas besoin d'être fade, mais éliminer ou réduire l'apport de certains aliments peut soulager les symptômes de l'ulcère jusqu'à ce que la maladie disparaisse..

Évitez ces tacos. (Image: rez-art / iStock / Getty Images)

Liquides

Selon Drugs.com, les patients souffrant d'ulcère devraient boire de six à huit tasses de liquides pouvant contenir de l'eau, des tisanes douces, des boissons sans caféine et des jus peu acides comme du raisin ou des pommes. Les boissons alcoolisées, les boissons contenant de la caféine, le thé glacé ou chaud, le thé à la menthe poivrée et le chocolat chaud doivent être évités..

Les pains

Six à dix portions de pains ou d'amidons par jour sont recommandées. Cela peut comprendre des pâtes, du riz, des céréales à l'avoine ou au blé chaud, des céréales sèches, du pain blanc ou du pain de blé ou des biscuits salés. Les aliments tels que les pommes de terre frites, les tacos, les croustilles de barbecue ou les bagels aux poivrons ou au chili doivent être évités..

Fruit

Deux à quatre portions de fruits par jour sont recommandées. Les fruits peuvent inclure des pommes, des pêches, des oranges, des poires, des raisins, des kiwis, des melons, des baies ou des bananes. Les jus de fruits tels que la limonade, le pamplemousse ou le jus d'orange doivent être évités sauf si leur consommation ne provoque aucune gêne..

Des légumes

Les patients atteints d'ulcère devraient manger deux à quatre portions de légumes par jour. Les légumes peuvent être soit cuits soit frais. Les légumes à feuilles tels que les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le brocoli doivent être évités s'ils causent un excès de gaz ou une gêne. Les autres légumes à éviter sont l'ail, les oignons, la choucroute et autres légumes marinés, les tomates et les produits à base de tomates, le jus de légumes, les piments forts et les poivrons verts ou rouges..

Viandes et substituts de viande

Deux à quatre portions quotidiennes de viandes ou de substituts de viande tels que fromage ricotta, cottage, œufs à la coque ou brouillés, tofu, viande maigre, fruits de mer, poulet ou dinde sont autorisées en cas de régime ulcère. Les haricots tels que les reins, la marine ou le pinto doivent être évités s'ils causent une gêne ou des gaz. Évitez les viandes grasses ou frites ainsi que les viandes très assaisonnées comme le bacon, le jambon, les saucisses et la charcuterie.

Laitier

Un régime alimentaire contre les ulcères peut comprendre deux à trois portions quotidiennes de produits laitiers, telles que pouding ou crème pâtissière, lait ou crème glacée allégé ou yogourt faible en gras. Le lait au chocolat, la crème ou la moitié et demie, ainsi que les fromages épicés tels que le jalapeno ou le poivre noir doivent être évités.

Les graisses

On peut manger deux à quatre portions par jour de margarine ou de beurre, d'huile ou de vinaigrette. Les noix telles que les arachides, les noix et les amandes doivent être évitées si leur consommation provoque une gêne.