Régime alimentaire musulman

Vous avez peut-être vu des étiquettes ou des panneaux indiquant que la nourriture est «halal». Cela signifie que la nourriture est préparée conformément aux restrictions alimentaires musulmanes. De nombreux musulmans pratiquants suivent ces directives pour acheter des aliments et des produits alimentaires. L'Université de Toronto note que les écritures islamiques insistent sur la légalité et la pureté de la nourriture, car elle affecte l'âme, le cœur et l'esprit.

Aliments licites et purs

Le Muslim Food Board note que le mot arabe 'halal' signifie autorisé, autorisé ou légal. Pour l'alimentation, halal fait généralement référence à la manière dont les animaux sont abattus et préparés pour fabriquer de la viande et des produits à base de viande. Selon la loi islamique, les animaux doivent être tués avec humanité et leur sang doit être complètement drainé pour les rendre halal. Selon les Écritures islamiques, les aliments doivent également être «tayyib» ou purs. Cela signifie que les animaux à abattre doivent être nourris avec des aliments propres et naturels. On pense également que la pureté des aliments inclut les aliments qui ne contiennent pas d'additifs nocifs tels que les pesticides et les colorants artificiels. Toutefois, la pureté des aliments est moins rigoureusement appliquée que les normes halal..

Ingrédients d'origine animale

Puisque toute la viande halal doit être préparée selon les méthodes décrites dans la loi islamique, les produits alimentaires ne doivent également contenir que des ingrédients halal. Certains produits alimentaires autres que de la viande ne sont pas considérés comme halal, car ils contiennent des ingrédients provenant d'animaux n'ayant pas été abattus selon la procédure halal. Cela comprend le yogourt, les sucreries et d’autres aliments contenant de la gélatine, de la présure ou d’autres ingrédients gélifiants d’origine animale. Les produits laitiers sont considérés comme halal, sauf s'ils contiennent des enzymes animales ou d'autres ingrédients. De plus, les animaux carnivores et les animaux morts de causes naturelles ou d'accidents ne sont pas autorisés à être mangés, selon les Écritures islamiques.

Produits de porc

Comme dans la tradition juive, la viande de porc et ses produits ne sont pas autorisés en vertu de restrictions alimentaires musulmanes. Selon des informations communiquées par l’Université de Toronto, cela comprend tout d’un porc, y compris le porc, le bacon, le jambon et le saindoux. Même des traces de quantités d'additifs tels que la gélatine des os de porc rendent un aliment impur et donc inadmissible pour un musulman..

De l'alcool

Tous les types d'alcool et autres substances intoxicantes ne sont pas autorisés en vertu de la législation alimentaire musulmane. Cela inclut toutes les boissons alcoolisées telles que le vin, la bière, le rhum et la vodka. Même quelques gouttes d'alcool, telles que du vin ou du rhum ajoutées pour assaisonner des sauces ou des desserts, rendent ces aliments inadmissibles. Les musulmans évitent également les aliments susceptibles de contenir de l'alcool, tels que certains types de chocolats fins et l'extrait de vanille, pouvant contenir plus de 50% d'alcool..