Rendre les épinards plus digestes

L'épinard est une plante à fleurs à feuilles vertes qui peut être consommée à la fois crue et cuite. Bien que consommer des épinards à l’état cru rend souvent la digestion difficile, les nutriments et les vitamines conservés dans ce légume cru peuvent réellement aider à améliorer la digestion à long terme. Selon l'école de médecine de l'Université de Tokushima, les glycoglycérolipides présents dans les épinards peuvent aider à protéger la muqueuse du tube digestif..

Bouquets d'épinards sur une assiette bleue. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Mastication

Les personnes qui ne mâchent pas correctement les épinards qu'elles consomment auront souvent du mal à digérer et à excréter le feuillage. Pendant la mastication, la salive libère des enzymes qui aident à la dégradation des épinards. Tandis que trop mâcher votre nourriture la laissera sans saveur, mâcher des particules d'épinard jusqu'à ce qu'elles se décomposent en morceaux plus petits facilitera la digestion. Selon Kelly Reith, nutritionniste holistique agréée, mâcher des aliments en petits morceaux facilite l'enrobage complet des sucs digestifs dans l'estomac, améliorant ainsi la digestion et la santé générale du côlon..

Mélange

Que les épinards soient un aliment que vous avez du mal à mâcher ou que vous ne supportez tout simplement pas son goût, combiner les épinards à d’autres aliments en les mélangeant est un moyen plus agréable de le consommer. Comme la première étape de la digestion commence par la mastication, le mélange et la découpe des épinards éliminent cette étape de votre chaîne de consommation. Si vous n'aimez pas le goût des épinards, placer le lait, la glace, les fruits et les baies dans un mélangeur avec les épinards vous aidera à créer un smoothie qui masque le goût des épinards. En plus de masquer le goût, il modifie fondamentalement la texture des épinards, ce qui le rend plus facile à avaler et à digérer par votre estomac. En plus des smoothies, vous pouvez le mélanger avec du basilic, des pignons de pin et de l'huile d'olive pour obtenir un pesto pouvant être tartiné sur d'autres aliments que vous mangez..

Cuisine

Bien que la cuisson des épinards puisse potentiellement réduire les niveaux de vitamine C dans la plante, le fait de vaporiser ou de faire bouillir les épinards peut réellement aider à préserver ses antioxydants. Si vous n'aimez pas mâcher et avaler des épinards crus, le légume cuit à la vapeur et à ébullition ramollira la texture, ce qui facilitera sa mastication et son ingestion ainsi que la lubrification naturelle du légume par condensation. Frire ou cuire vos épinards dans une substance, telle que de l'huile d'olive ou de l'huile de cuisson, modifiera les bienfaits du légume pour la santé et modifiera la manière dont votre corps digère les aliments. L'ajout d'huiles grasses et malsaines à vos épinards ne fera que rendre plus difficile la digestion et le traitement de votre estomac..

Répétition

Selon le catalogue de la bibliothèque d'hygiène, faire des épinards une partie intégrante de votre alimentation améliorera la capacité de votre corps à traiter et à digérer le feuillage. Si vous êtes une personne qui a d’abord des difficultés à digérer les épinards crus, essayez de les intégrer aux repas plusieurs fois par semaine. Au fur et à mesure que votre corps s'adapte à la texture et à la composition chimique uniques, vous constaterez une réduction des symptômes de digestion et de transmission des épinards. En outre, garder les épinards régulièrement dans votre alimentation aidera votre système digestif à tirer le meilleur parti des glycoglycérolipides que l'on trouve dans les épinards..