Intolérance au lactobacille et au lactose

Lactobacillus acidophilus est une souche de bactéries capable de digérer le lactose, le sucre contenu dans le lait et d’autres produits laitiers. Si vous êtes intolérant au lactose et que vous avez des complications digestives après avoir consommé des produits laitiers, vous vous demandez peut-être si un supplément de lactobacilles peut aider à soulager vos symptômes. En général, les chercheurs sont divisés sur cette question. Les bactéries Lactobacillus peuvent certes vous faciliter la vie, cependant.

Yaourt dans un bol (Image: Karandaev / iStock / Getty Images)

Lactose

Le lactose est le nom chimique du sucre du lait. Vous ne pouvez pas l'absorber directement à partir de l'intestin, mais dans des circonstances normales, vous le digérez en ses composants constitutifs, puis vous les absorbez. Cependant, si vous êtes intolérant au lactose, vous ne produisez pas de lactase, qui est l'enzyme responsable de la digestion du lactose. En tant que tel, si vous consommez des aliments contenant du lactose, vous présentez des symptômes digestifs désagréables, notamment des crampes et des gaz, a expliqué Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry".

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus est une espèce bactérienne digeste du lactose, non pathogène, ce qui signifie qu'elle ne présente aucun danger pour l'homme. En fait, les lactobacilles habitent généralement le tractus gastro-intestinal inférieur. Au cours des dernières décennies, les scientifiques ont exploré le potentiel probiotique de Lactobacillus, ce qui signifie qu’ils ont cherché à savoir si l’ajout de bactéries Lactobacillus au régime était bénéfique pour l’être humain. Il semble que les suppléments de Lactobacillus aient quelques applications utiles: ils aident par exemple à maintenir la régularité du tube digestif et peuvent aider à prévenir les infections à levures..

Traiter l'intolérance au lactose

Les chercheurs sont partagés sur la question de savoir si les suppléments de lactobacillus acidophilus peuvent aider les personnes souffrant d’intolérance au lactose. Certaines études, y compris un article de 1995 publié dans le "Journal of Dairy Science", suggèrent que la supplémentation en lactobacille aide les individus intolérants au lactose à digérer le lactose dans les produits laitiers. D'autres, comme une étude de 1999 publiée dans "American Journal of Clinical Nutrition", ne montrent aucun effet. Les suppléments de lactobacilles ne vous feront pas de mal; vous voudrez peut-être les essayer pour déterminer si vous en retirerez un avantage.

autres considérations

Une bactérie Lactobacillus peut contribuer à rendre votre vie plus confortable - et votre régime plus complet - si vous êtes intolérant au lactose, grâce à leur action sur les produits laitiers fermentés tels que le yogourt. Pour fabriquer du yogourt, les fabricants cultivent du lactobacille et d’autres souches bactériennes similaires dans le lait. La bactérie décompose le lactose, produisant un acide dans le processus. Cela donne au yaourt sa texture crémeuse et sa saveur acidulée. Il élimine également la majeure partie du lactose du lait, ce qui signifie que vous pouvez probablement manger du yaourt même si vous êtes intolérant au lactose..