Syndrome du côlon irritable et fromage

Le stress et les aliments sont les principaux déclencheurs pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, ou IBS, qui peuvent souffrir de ventre gonflé, de flatulences, de douleurs abdominales et de crampes, de constipation, de diarrhée ou de constipation et de diarrhée alternées. Les aliments déclencheurs avec le SCI peuvent varier d'une personne à l'autre. Les aliments gazeux, tels que le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles, ainsi que les aliments riches en glucides fermentescibles à chaîne courte, tels que les pommes, le blé, les oignons, l'ail et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, sont les principaux responsables de la plupart des personnes atteintes du SCI. Plusieurs composés présents dans le fromage et d'autres produits laitiers pourraient également déclencher vos symptômes du SCI.

Allergique au lait

L'intolérance au lactose peut survenir chez les personnes atteintes ou non du syndrome du côlon irritable. Si vous avez un SCI et que vous avez des symptômes lorsque vous mangez du fromage, certains de vos symptômes pourraient être dus au lactose présent dans différents fromages, en particulier si vous souffrez de diarrhée, de ballonnements et de flatulences. La plupart des personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer les petites quantités de lactose présentes dans le fromage, mais d'autres sont très sensibles et peuvent même réagir à des traces de lactose. Par exemple, les fromages frais tels que le fromage cottage, le fromage ricotta, le fromage à la crème et la mozzarella fraîche contiennent généralement plus de lactose que les fromages vieillis, tels que le cheddar, l'édam, le gouda ou le fromage suisse..

Intolérance à la caséine

La caséine est l'une des protéines présentes dans les produits laitiers, en particulier dans le fromage, le lait, la crème glacée et le yogourt. Les symptômes du SCI que vous ressentez après avoir mangé du fromage peuvent être associés à une intolérance à la caséine, en particulier si vous présentez une réaction similaire en mangeant du lait et du yogourt. La teneur en caséine de différents types de fromage étant très similaire, vos symptômes du SCI devraient être assez similaires, quel que soit le type de fromage que vous mangez, si vous êtes intolérant à la caséine qu'il contient..

L'intolérance aux amines

L'amine est une substance naturelle présente dans de nombreux aliments, notamment l'avocat, la tomate, le vinaigre balsamique, le chocolat et le fromage. Les amines sont généralement associées aux maux de tête et aux migraines, mais elles peuvent également être associées aux symptômes du SCI. Si les amines déclenchent votre SCI, vous êtes plus susceptible de réagir au fromage vieilli. Les fromages frais tels que la ricotta, le cottage, le fromage blanc, le mascarpone et le fromage à la crème sont sans danger pour les personnes souffrant d'intolérance aux amines..

Régime d'élimination

Il peut être difficile de déterminer si le fromage déclenche vos symptômes du SCI en raison de leur teneur en lactose, en caséine ou en amine. Certaines personnes peuvent même réagir à deux ou à tous ces composés. Pour le savoir, éliminez le fromage et les produits laitiers de votre régime alimentaire pendant quelques semaines, puis réintroduisez-les à nouveau pour voir s'ils déclenchent à nouveau vos symptômes. Si vous êtes intolérant à la caséine, vous ne devriez tolérer aucun fromage. Si votre problème est l'intolérance au lactose, vous devriez faire mieux avec du fromage vieilli et, si le problème est dû aux amines, vous pouvez manger du fromage frais sans aucun problème. Consultez un diététicien pour obtenir de l'aide pour équilibrer votre alimentation, surtout si vous devez éliminer le fromage ou les produits laitiers..