Je pars sans gluten et je me sens fatigué

Le gluten est une protéine présente dans les céréales de base, telles que le blé, l'orge, le seigle et la plupart des flocons d'avoine, pouvant provoquer des problèmes de digestion, ainsi que de la fatigue, des douleurs articulaires et des affections auto-immunes. Ne consommer du gluten est le seul moyen de gérer vos symptômes et de rester en bonne santé si vous êtes atteint de maladie cœliaque ou êtes intolérant au gluten. En fait, il est possible que vous vous sentiez moins bien au cours des premiers jours ou des premières semaines après l’élimination du gluten. cependant, si vous persévérez, votre santé et votre énergie seront bientôt meilleures que jamais.

Un livre de recettes sans gluten. (Image: CharlieAJA / iStock / Getty Images)

Gluten dans les aliments

Sortir du gluten n’est pas forcément facile, car il est très répandu dans de nombreux aliments couramment consommés. Beaucoup de gens font l'erreur de couper l'essentiel du gluten et de garder quelques bouchées de pain, de gâteaux ou de biscuits contenant du gluten. Pour améliorer votre santé en éliminant le gluten, vous devez être vigilant, lire attentivement les étiquettes pour éviter toute source cachée de gluten et rester strict dans votre régime alimentaire sans gluten. Si vous êtes exposé au gluten même une fois par mois, cela peut suffire à perpétuer vos symptômes de maladie cœliaque et d'intolérance au gluten, notamment la fatigue et le manque d'énergie..

Contamination de gluten

Même si vous faites très attention à la lecture des étiquettes et évitez tous les aliments contenant du gluten, votre régime alimentaire peut tout de même être contaminé par des traces de gluten, ce qui peut vous fatiguer. La contamination croisée est un problème courant chez les personnes atteintes de maladie cœliaque et d’intolérance au gluten. Utilisez des poêles, des ustensiles et des planches à découper différents, si le reste de la famille cuisine toujours avec des aliments contenant du gluten. Évitez d’utiliser le même pot de beurre de cacahuète que le reste de la famille, car quelques chapelures contenant du gluten pourraient contaminer le pot et vous exposer à des traces de gluten. Lorsque vous mangez au restaurant, demandez à ce que vos aliments soient préparés séparément avec un équipement propre pour éviter la contamination croisée..

Retrait de gluten

Si vous vous sentez plus fatigué après une absence totale de gluten, il est probable que vous ressentiez un manque de gluten. Bien que ce phénomène ne soit pas bien compris, Charles Parker, un psychiatre qui traite des patients présentant une intolérance alimentaire, explique qu'éliminer le gluten de votre régime alimentaire peut provoquer des nausées, de la diarrhée, de la dépression, de l'insomnie et de la fatigue. Parker mentionne que les personnes intolérantes aux aliments peuvent sans le savoir être dépendantes des aliments qui les rendent mal à l’aise. Si vous vous sentez fatigué, vous pouvez souffrir de manque de gluten. Continuez votre régime sans gluten pendant quelques semaines et vous devriez noter des améliorations dans votre niveau d'énergie.

Apport inférieur en glucides

Le fait de se sentir fatigué en mangeant du gluten peut simplement résulter d'une diminution de votre consommation de glucides. La plupart des aliments contenant du gluten, tels que le pain, les pâtes, le couscous, les céréales pour le petit-déjeuner et les produits de boulangerie, ont une teneur élevée en glucides. Vous pouvez maintenir votre consommation de glucides en choisissant des aliments riches en glucides et sans gluten, tels que patates douces, pommes de terre, courges d'hiver, légumineuses, riz, quinoa, fruits, lait, yaourts et légumes. Sinon, pour réduire votre consommation de glucides, votre corps doit commencer par brûler les sucres dérivés de ces glucides et utiliser les matières grasses. Si vous préférez réduire votre consommation de glucides, incluez des quantités généreuses de graisse à chaque repas, provenant de l'huile d'olive, de l'huile de coco, de l'avocat, du beurre, des noix et du beurre de noix naturel, pour fournir à votre corps toute l'énergie dont il a besoin..