Comment faire cuire le foie au micro-ondes

Bien qu'il existe de nombreuses façons de cuisiner le foie, y compris la cuisson au four, la cuisson au four, les sautés et la poêle à frire, la cuisson du foie au micro-ondes est la préparation la plus simple et la plus rapide. Encore mieux, le processus de cuisson ne modifiera pas le goût naturel de la viande. Le foie cuit se marie très bien avec les vins blancs mi-corsés et riches en chêne, comme le chardonnay américain. Il est généralement servi avec des tomates fraîches ou cuites au four et des champignons sautés pour un repas complet. Le foie cuit au micro-ondes peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffé pendant cinq jours maximum.

Foie de poulet à la sauce aux framboises. (Image: PopoudinaSvetlana / iStock / Getty Images)

Étape 1

Sortez le foie du réfrigérateur une heure avant de le cuire pour le laisser se réchauffer à la température ambiante, en le recouvrant d'une pellicule plastique..

Étape 2

Couper le foie en lamelles de taille uniforme, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Étape 3

Badigeonner le foie de beurre fondu non salé et assaisonner les deux côtés de chaque morceau de poivre noir fraîchement moulu et de sel de mer ou casher.

Étape 4

Ajouter le vin blanc dans un plat allant au four allant au micro-ondes, assez grand pour contenir les tranches de foie sans les toucher.

Étape 5

Placez les tranches de foie dans le plat de cuisson et couvrez bien le plat d'une pellicule plastique.

Étape 6

Cuire le foie à puissance moyenne pendant 20 minutes. Lorsque la viande est bien cuite, il devrait être facile de la couper à la fourchette..

Étape 7

Transférer le foie dans une assiette de service ou un plateau de service et le laisser reposer à la température ambiante pendant cinq minutes avant de servir..

Les choses dont vous aurez besoin

• 1 lb foie

• Emballage plastique

• Pinceau alimentaire

• Beurre fondu non salé, à brosser

• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Sel de mer ou sel casher, au goût

• 1 tasse de vin blanc

• Plat de cuisson allant au micro-ondes

• Fourchette

• Assiette de service ou plateau de service

• Tranches de citron, pour la garniture, facultatif

Pointe

Servir le foie avec des tranches de citron pour plus de saveur.