Comment l'acide urique est-il formé?
Formation d'acide urique
L'acide urique est le sous-produit de la digestion des protéines et, chez les individus en bonne santé, il est éliminé de la circulation sanguine et excrété par les reins. L’excès d’acide urique se dépose dans les articulations sous forme de cristaux et crée une affection arthritique douloureuse appelée goutte. La production d'acide urique peut être contrôlée par la quantité de protéines métabolisées par l'organisme. L'alcalinité du corps et le pH de l'urine sont des composants de la quantité d'acide urique produite.
Coudes du patient atteints de goutte. (Image: joloei / iStock / Getty Images)Métabolisme des protéines
Les purines sont des éléments constitutifs de l'ARN et de l'ADN et se retrouvent en quantités variables dans toutes les protéines. Une surproduction d’acide urique se produit lorsque les protéines sont décomposées en leurs sous-produits, les purines en étant une, et une dégradation excessive des cellules contenant les purines se produit..
Fonction rénale
L'acide urique, issu du métabolisme des purines, se dissout dans le sang et est excrété par les reins. Dans le cas des patients souffrant de goutte, l'acide urique n'est pas complètement éliminé de l'urine en raison de l'incapacité des reins à le faire. L'incapacité des reins à éliminer l'excès d'acide urique peut être le résultat de diverses affections contribuant au dysfonctionnement rénal. On appelle hyperuricémie des niveaux élevés d’acide urique dans l’organisme. Des tests sanguins peuvent être administrés pour vérifier la quantité présente..
Alcalinisant
Lorsque le corps est à l’état alcalin, l’acide urique se décompose plus facilement et la production diminue, ce qui le rend plus facilement excrété par les reins. Selon A. Halabe et O. Sperling du Département du métabolisme du Centre médical Beilinson de Petah Tikva (Israël), "l'acide urique est plus soluble dans un pH plus alcalin. L'incidence des calculs rénaux et des cristaux d'acide urique dans l'urine est beaucoup plus élevée dans l'urine avec un pH plus bas et plus acide. "
Atteindre un état alcalin peut être fait en mangeant certains aliments connus pour créer cette condition dans le corps. Dans son livre "Alkalinize or Die", le Dr Theodore A. Baroody discute des aliments et des additifs alimentaires susceptibles d'aider le corps à créer une urine alcaline. Certains d'entre eux sont des pommes, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de cerise acidulé, du bicarbonate de soude, du citron et de la crème de tartre.
Mode de vie et condition physique
La quantité d'acide urique présente dans le sang dépend de nombreux facteurs. La masse corporelle, le poids, la quantité d'exercice et l'alimentation sont tous des facteurs contributifs. L'âge et le sexe peuvent également être des facteurs déterminants, ainsi que l'activité hormonale.
Goutte
La goutte est une affection qui se développe lorsque l'acide urique n'est pas correctement excrété du sang par l'urine. Un excès d'acide urique s'accumule dans le corps et, lorsqu'il n'est pas éliminé par les reins, il se forme sous forme de cristaux dans les articulations, principalement celles des mains et des pieds, et en particulier dans l'articulation du gros orteil. La goutte, une forme d'arthrite très douloureuse, était traditionnellement une maladie des classes riches et dirigeantes, observée principalement chez les hommes de plus de 50 ans. Aujourd'hui, elle touche une plus grande partie de la population, ainsi que les femmes et les enfants. pensé pour être le résultat d'habitudes alimentaires où les gens consomment un excès de protéines animales et de graisses qui contribuent fortement à la formation de la dégradation de la purine et de l'acide urique.
