Aliments pour les tendons

Les tendons sont les liens entre l'os et le muscle. Les tendons sont composés de tissus conjonctifs fibreux denses, ont un apport sanguin limité et sont soumis à une tension d'utilisation presque constante. Ces propriétés empêchent le corps de réparer les tendons en cas de déchirure, de foulure, d'entorse ou d'autres lésions..

Les aliments riches en enzymes

Les tendons étant denses et peu vascularisés, les aliments contenant des enzymes actifs sont extrêmement utiles pour nourrir et réparer les tendons. Ces aliments comprennent l’ananas, la papaye, tous les fruits et légumes frais et les aliments fermentés. L'ananas et la papaye contiennent des enzymes spécifiques (bromélaïne et papaïne) qui sont des enzymes très actives dans le sang et aident le corps à réparer les tendons et les muscles tendus..

Aliments riches en vitamine C

La vitamine C est un cofacteur pour la production de collagène, la protéine la plus présente dans les tissus tendineux. Les aliments riches en vitamine C comprennent les fruits et les légumes frais tels que les poivrons, les papayes, le brocoli, les baies, les agrumes, les tomates, les choux de Bruxelles et les épinards..

Aliments riches en calcium

Les tendons et autres tissus conjonctifs contiennent beaucoup de calcium, et les aliments contenant du calcium sont utiles pour nourrir les tendons. Les aliments les plus souvent associés au calcium sont les produits laitiers. Cependant, en raison de la nature froide et productrice de flegme de ces aliments, seuls les produits à base de lait fermenté (yogourt, kéfir, babeurre, etc.) sont recommandés pour la santé des tendons. Les aliments non laitiers riches en calcium comprennent le saumon, les sardines, le chou vert, les épinards, le gombo, le brocoli, les pois, les choux de Bruxelles et le bok choy..

Autres aliments bénéfiques

Tous les aliments riches en collagène ou autres composants des tissus conjonctifs constituent un excellent aliment pour les tendons. Ceux-ci incluent la viande - en particulier le poisson et la volaille, car on utilise davantage de tissus conjonctifs - les soupes au bœuf et au poulet, le pho (soupe aux tendons asiatiques), les côtes et autres soupes ainsi que les aliments à base de stock et d'os.

Les jus

Les jus de fruits ont tendance à être très riches en sucre et, comme une glycémie élevée peut causer une inflammation supplémentaire, ils ne sont pas recommandés comme source saine de nutriments, en particulier pour nourrir le corps après des foulures et des entorses. D'autre part, les jus de légumes sont un excellent moyen de nourrir les tendons. La centrifugation à froid préserve les enzymes actives dans les fruits et les légumes et fournit des nutriments concentrés.

Perspective de médecine orientale

Selon les opinions médicales chinoises et orientales, le foie étant la source des tendons, les aliments généralement sains pour le foie sont également bénéfiques pour les tendons. La plupart des aliments énumérés ci-dessus entrent dans la catégorie des aliments qui nourrissent le foie et, par conséquent, les tendons du corps. La seule différence majeure est l'ajout de légumes racines comme les betteraves ou la bardane.