Foie gras et anémie
La stéatose hépatique est une affection caractérisée par une accumulation de graisse dans le foie, pouvant survenir aussi bien chez les buveurs que chez les non-buveurs. Bien que certaines graisses du foie soient courantes, une trop grande quantité de graisse dans le foie peut provoquer une inflammation et des cicatrices pouvant éventuellement mener à une insuffisance hépatique totale. L'anémie, une carence en globules rouges, accompagne souvent la stéatose hépatique.
La fonction hépatique
Votre foie agit comme une sorte de filtre pour votre sang, le nettoyant des impuretés et extrayant les nutriments et autres substances comme les médicaments à transformer. À tout moment, votre foie contient environ une pinte, soit environ 13% de votre réserve totale de sang, selon le centre médical de l’Ohio State University. Le sang circule dans le foie par l’artère hépatique de l’estomac et des intestins. Dans votre foie, les nutriments et autres substances sont décomposés pour être plus facilement utilisés ou éliminés par le corps. Votre foie produit de la bile, qui décompose les graisses et évacue les déchets. Il stocke également le fer et traite l'hémoglobine, la protéine transportant l'oxygène présente dans les globules rouges..
Foie gras
La stéatose hépatique non alcoolique est une affection dans laquelle votre foie a de la difficulté à décomposer les graisses, ce qui les amène à s'accumuler dans vos tissus hépatiques. La cause exacte de la stéatose hépatique est incertaine. Cependant, l'obésité, l'hypercholestérolémie, les triglycérides et le syndrome métabolique sont tous des facteurs de risque. Le foie gras est commun chez les personnes qui abusent de l'alcool. La stéatose hépatique induite par l’alcool provoque une inflammation qui conduit à des cicatrices qui peuvent, avec le temps, dégénérer en cirrhose, une maladie du foie en phase terminale caractérisée par une diminution de la fonction hépatique et éventuellement une insuffisance hépatique..
Foie gras et anémie
L'anémie survient chez environ 75% des patients atteints d'une maladie hépatique chronique, selon un rapport de recherche espagnol publié dans le numéro d'octobre 2009 du "World Journal of Gastroenterology". L'anémie est une maladie caractérisée par une carence en globules rouges dans le corps, qui transportent l'oxygène dans tout le corps. Elle est causée par une production inadéquate de globules rouges, par des saignements qui entraînent la perte de globules rouges ou par la destruction des globules rouges plus rapidement que ne le permet votre corps. En cas de maladie du foie, une hémorragie de sang dans le tractus gastro-intestinal est une cause majeure d'anémie..
Traitements
La première ligne de traitement pour la maladie du foie gras induite par l’alcool consiste à s’abstenir de consommer de l’alcool. En fonction de l'étendue des dommages au foie, votre fournisseur de soins de santé peut également vous recommander d'autres interventions. Dans le cas de la stéatose hépatique non alcoolique, les interventions comprennent des modifications du mode de vie, telles que la perte de poids; exercice; une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers naturels; consommation accrue de graisses saines contenues dans le poisson, les noix et l'huile d'olive; et une réduction de la consommation de graisses saturées.
