Effets d'intoxication alimentaire pendant la grossesse

Les changements hormonaux pendant la grossesse modifient le fonctionnement du système immunitaire, ce qui peut augmenter le risque de contracter certaines maladies d'origine alimentaire ou une intoxication alimentaire. Dans la plupart des cas, votre bébé et vous récupérerez bien, à condition de rester hydraté. Cependant, certaines bactéries et certains parasites, notamment la listeria, la toxoplasmose et même la salmonelle, peuvent présenter des risques particuliers pour vous et votre bébé. Discutez avec votre médecin de votre régime alimentaire et de votre risque d'infection, ainsi que de vos symptômes éventuels..

Les mains de la femme sur son ventre de femme enceinte (Image: JGI / Blend Images / Getty Images)

Listeria

Plateau de charcuterie roulée, fromage et cornichons (Image: Joel Albrizio / iStock / Getty Images)

La Listeria est un type de bactérie présent dans le lait cru, le fromage à pâte molle affinée, la charcuterie et le poisson. Selon un article de décembre 2014 publié dans "Obstetrics and Gynecology", les femmes enceintes ont 13 fois plus de risques d'être infectées par le listeria que par les femmes non enceintes. Une mère atteinte de listériose peut ne présenter que des symptômes légers, tels que fièvre, courbatures et diarrhée. Pour le bébé, cependant, la listeria peut entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré et une infection du nouveau-né pouvant être fatale. Réduisez vos risques d'exposition en évitant les aliments couramment contaminés et en vous assurant que vos viandes sont bien cuites.

Toxoplasma

Une femme tient un plateau de rouleaux de sushi. (Image: Andersen Ross / Mélanger des Images / Getty Images)

La viande crue ou insuffisamment cuite, les aliments frais contaminés et l'exposition aux excréments de chat sont des sources potentielles de Toxoplasma gondii, un parasite. Une mère atteinte de toxoplasmose ne présente généralement aucun symptôme, mais elle présente parfois des ganglions enflés, de la fièvre, des maux de tête et des douleurs musculaires. Un bébé peut être infecté même si la mère ne présente aucun symptôme. Selon une étude publiée dans "Clinical Infectious Diseases" en août 2008, les effets ont tendance à être plus graves lorsqu'un bébé est infecté tôt dans la grossesse et moins graves lorsque l'infection se produit près de la naissance. Les nourrissons atteints de maladies congénitales - présentes à la naissance - la toxoplasmose peut ne pas présenter de symptômes au début, mais ils peuvent ultérieurement développer des problèmes de vision, un ralentissement du fonctionnement physique et mental et d'autres problèmes..

Salmonella et autres organismes

Bol avec oeuf cru à côté d'oeufs non fêlés (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Contrairement à la listeria et à la toxoplasmose, les femmes enceintes ne risquent pas plus que le grand public de contracter la salmonelle. Toutefois, un article publié en avril 2010 dans "Médecin de famille canadien" pourrait donner naissance à un accouchement prématuré, à une infection néonatale et même à une naissance mortelle. Pour réduire votre risque d’infection, ne mangez pas d’œufs crus ni d’aliments contenant des œufs crus..

Plusieurs autres organismes peuvent également provoquer une intoxication alimentaire, tels que norovirus et E. coli. La déshydratation due aux vomissements et à la diarrhée est la principale préoccupation. Veillez à suivre les consignes de sécurité alimentaire, telles que ne pas manger de poisson ou de viande crue ou insuffisamment cuite, rincer tous les produits crus avant de manger, garder votre cuisine et vos ustensiles de cuisine propres et toujours vous laver les mains avant et après les repas..

Quand appeler votre docteur

Une femme enceinte consulte son médecin. (Image: byryo / iStock / Getty Images)

En cas d'intoxication alimentaire, le temps nécessaire pour tomber malade après avoir consommé des aliments contaminés peut varier. Appelez votre médecin immédiatement lorsque vous commencez à avoir des nausées, des vomissements ou d'autres symptômes afin de réduire les risques pour vous et votre bébé. Soyez particulièrement attentif aux signes avant-coureurs de la déshydratation, notamment l'urine maigre, la bouche sèche, la soif, les maux de tête et les vertiges..