Les flocons de maïs Kellogg contiennent-ils du gluten?

Les flocons de maïs Kellogg ne sont pas un bon choix pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. En fait, Kellogg a signalé à l'automne 2010 qu'elle ne fabriquait pas de céréales, gaufres, biscuits ou craquelins «convenant aux consommateurs qui suivent un régime sans gluten». La quantité de gluten contenue dans les Corn Flakes de Kellogg est faible. L'entreprise a donc noté que ces céréales pourraient convenir aux personnes qui suivent un régime sans gluten. Vérifiez auprès de votre médecin pour être certain.

Un bol de corn flakes de Kellogg sur une table. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Définition

Le gluten est une protéine que l'on trouve dans le blé, l'orge et le seigle. On le trouve dans les céréales, le pain, les pâtes, les biscuits et une foule d'autres aliments transformés. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque et celles qui ont des allergies au gluten doivent faire très attention à ce qu’elles achètent et mangent. Certains restaurants incluent des menus sans gluten dans leurs menus, et certains magasins proposent des produits spécialement marqués sans gluten pour aider ces consommateurs..

Ingrédients

L'ingrédient principal de Kellogg's Corn Flakes est du maïs moulu. Cependant, la céréale tire son goût des arômes de malt, dérivés de l'orge. Que vous puissiez ou non consommer en toute sécurité les Kellogg's Corn Flakes dépend de votre degré de sensibilité au gluten. En cas de doute, consultez votre professionnel de la santé pour déterminer si les produits aromatisés au malt peuvent être consommés sans danger..

Importance

Qu'un aliment contienne ou non du gluten est particulièrement important pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Le Centre national d'information sur les maladies digestives rapporte que la maladie cœliaque est une maladie digestive qui peut endommager l'intestin grêle et rendre difficile l'absorption des nutriments dans les aliments. Lorsque les personnes atteintes de cette maladie consomment du gluten, leur système immunitaire réagit en endommageant de minuscules saillies dans l'intestin grêle qui permettent aux nutriments contenus dans les aliments d'être absorbés par le sang..

Avantages

Certaines personnes sont en alerte pour le gluten dans les produits en raison d'allergies au blé. Les flocons de maïs de Kellogg pourraient constituer une bonne alternative, car les céréales sont principalement à base de maïs. MayoClinic.com note que les personnes allergiques peuvent subir une réaction du système immunitaire en consommant certains aliments, comme celles contenant du gluten de blé. D'autres personnes peuvent souffrir d'une intolérance alimentaire moins grave à certains aliments sans faire appel au système immunitaire.

Prévention / Solution

Afin d'éviter le gluten dans votre alimentation, il est important de lire attentivement les étiquettes du produit à chaque fois. Certaines recettes et formules peuvent changer avec le temps. Même des produits tels que les Kellogg's Corn Flakes, qui ne mentionnent pas le blé, l'orge ou le seigle sur l'étiquette, contiennent du gluten en raison de l'arôme de malt. Si vous ne savez pas si un produit est sans danger, contactez le fabricant ou recherchez des informations nutritionnelles sur le site Web du produit..